Натрій підтримує здоров’я організму. Мінерал регулює кров’яний тиск і водний баланс. Речовина також забезпечує функціонування нервової тканини і м’язів. Воно відповідає за передачу імпульсів, скорочення м’язів. Завдяки компоненту підтримується необхідна кількість рідини і рН-баланс. Однак підвищене надходження Натрію в організм може викликати гіпертонію та розвиток раку шлунка. Продукти з високим вмістом натрію, не слід вживати в значних кількостях.

Потреба організму в натрії

Дефіцит речовини викликає серйозні порушення в організмі. Цінність елемента полягає в наступних властивостях:

• Профілактика сонячного удару. При тривалому перебуванні під ультрафіолетовими променями організм втрачає багато солі та води з-за підвищеного потовиділення. Тепловий удар виникає внаслідок порушення регуляції температури тіла. Міститься в солоній воді натрій запобігає або полегшує наслідки, що виникають при сонячному ударі.
• Попередження спазмів м’язів. Це явище нерідко спостерігається під час зневоднення. Якщо причиною м’язових спазмів є нестача натрію, необхідно ввести в меню багаті речовиною продукти.
• Забезпечення адекватного функціонування мозку. Натрієвий дисбаланс призводить до сплутаності свідомості, запаморочень.
• Забезпечення абсорбції. Речовина поглинається тонким кишечником і бере участь у процесі всмоктування амінокислот, хлоридів, води і глюкози.
• Позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи. Елемент впливає на тиск. Надлишок небезпечний розвитком гіпертонії.
• Регулювання рівня рідини. Натрій бере участь у транспортуванні необхідних для організму речовин.
• Підтримання іонного балансу. Ця функція сприяє передачі нервових імпульсів по тілу і виникнення м’язових скорочень.

Нутрієнт важливий для злагодженої роботи всіх органів і систем

Натрій, і присутній у продуктах харчування, очищає організм від вуглекислого газу. Речовина є антивіковим нутриентом. Він входить до складу різних косметичних засобів з-за здатності усувати вільні радикали. Елемент підтримує пружність шкіри і її зволоженість.

Хлорид натрію (кухонна сіль) корисний для тканин зубів. Він ліквідує неприємний запах завдяки антибактеріальним властивостям, а також зміцнює емаль. Речовина вважається потужним антисептичним засобом.

Увага! Підвищений вміст натрію в косметичних засобах призводить до розвитку екзем, дерматитів і пересихання шкірних покривів.

Добова норма

Добова норма вживання мінералу варіюється в залежності від вікових особливостей:

• дорослі – 1500 мг;
• діти – 1000 мг.

Увага! Максимальна денна доза становить 6 г (1 столова ложка).

Підвищення показника рекомендується в наступних випадках:

• інтенсивні фізичні навантаження;
• діарея та блювання;
• хвороба Аддісона;
• прийом засобів, що володіють сечогінним ефектом;
• виражені опіки.

Читайте також: Чим корисна квасоля, властивості та протипоказання

У яких продуктах міститься натрій

Основне джерело речовини – кухонна сіль. Список продуктів, в яких міститься натрій:

• перероблене м’ясо (ковбасні вироби);
• булки і хліб;
• їжа швидкого приготування (піца, гамбургери);
• домашня птиця;
• сир;
• морепродукти та риба;
• мариновані овочі;
• консерви;
• солоні закуски.

У яких продуктах щоденного раціону багато натрію

Регулярне вживання певних продуктів може викликати надлишок речовини в організмі. В цьому випадку є ризик виникнення неприємних наслідків.

Найбільше натрію міститься в наступних продуктах:

• Фаст-фуд. Їжа швидкого приготування користується великим попитом. Вміст натрію в таких продуктах харчування значно. Кожна страва включає приблизно 1,5 г речовини.
  Гамбургери та інші напівфабрикати відрізняються істотним рівнем Na
• Приправи. Додаткові інгредієнти, що поліпшують смак їжі, істотно збільшують концентрацію мінералу. Наприклад, столова ложка кетчупу містить приблизно 10% добової норми елемента.
  Слід обмежити вживання соусів і приправ з-за надлишку елемента в складі
• Консервовані овочі. У цих продуктах нутрієнт присутня в значних кількостях, що перешкоджає їх псування. Концентрація натрію в консервованому, маринованому і свіжому помідорі становить 6, 20 і 220 мг відповідно.
  Перевагу потрібно віддавати свіжим овочам
• Випічка. До продуктів, що містять натрій у великій кількості, відносять: пончики, печиво, здобні булочки, кекси.
  Деякі види хліба включають 210 г речовини
• М’ясні вироби. Джерелом елемента вважаються копченості: шинка, салямі та інші види ковбас, пташине м’ясо.
  Висока концентрація натрію обумовлена додаванням ароматизаторів і приправ
• Сири. Значна кількість речовини включають наступні види: пармезан, чеддер.
  У 30 г сиру міститься 400 мг натрію
• Солоні закуски. До них відносять сухарики, чіпси, горішки. Продукти забезпечують дозу елемента, що перевищує середньодобову норму в кілька разів. При покупці продуктів слід вибирати найменування з незначним вмістом солі.
  Чіпси та сухарики лідирують за рівнем Na

Таблиця вмісту натрію в продуктах харчування

Для організму шкідливий як надлишок, так і недолік мінералу. Саме тому важливо відповідально підходити до складання раціону.

Присутність речовини в їжі неоднозначно. Таблиця відображає інформацію про вміст натрію в продуктах харчування:

Ознаки нестачі і надлишку натрію в організмі

Речовина присутня практично у всіх рідинах людського організму, що вказує на його важливість. Елемент бере участь у регулюванні функціонування нервової системи і рідинних середовищ:

• шлункового соку;
• лімфи;
• крові.

Читайте також: Користь і шкода попкорну для організму

Дефіцит натрію зустрічається рідко. Стан може бути викликано наступними причинами:

• голодування, вегетаріанство, безсольова дієта;
• захворювання надниркових залоз і системи гіпофіз-гіпоталамус;
• хвороби нирок, посилене потовиділення, пронос і тривала блювота, великі опіки;
• зловживання продуктами, що містять кальцій і калій;
• порушення, пов’язані з метаболізмом елемента.

До ознаками нестачі натрію відносять:

• симптоми ураження нервової системи внаслідок недостатньої провідності імпульсів;
• судоми кінцівок;
• швидка втомлюваність та загальна слабкість;
• кишкова коліка, діарея, зниження апетиту та інші порушення, пов’язані з роботою органів травлення;
• патологічні зміни кровообігу, наприклад, стрибки тиску і почастішання серцебиття;
• випадання волосся, шкірні висипання.

Надлишок елемента обумовлений зловживанням продуктами з великим вмістом натрію. Серед інших причин називають:

• обмінні зміни в організмі;
• порушення питного режиму.

Перевищення рекомендованої добової норми речовини викликає наслідки:

• набряклість обличчя і ніг, яка пов’язана з затримкою рідини;
• неврози, підвищена збудливість, швидка втомлюваність;
• дисфункція надниркових залоз;
• постійна спрага;
• остеопороз;
• підвищення температури (гіпертермія);
• підвищення тиску та інші порушення в роботі серця і судин;
• судоми.

Увага! При ожирінні, гіпертонії лікарі рекомендують обмежити вживання продуктів, в яких міститься багато натрію. Це дозволить поліпшити загальне самопочуття і знизити вираженість патологічних симптомів.

Продукти харчування з низьким вмістом натрію

Надлишок мінералу шкідливий для організму. Регулярне перевищення добової дози елемента призводить до порушення функціонування внутрішніх органів. Фахівці рекомендують віддавати перевагу продуктам з низьким рівнем Na:

• свіжі овочі та фрукти;
• злакові культури (цільнозернові);
• натуральне м’ясо і риба (без обробки);
• знежирений йогурт або сир;
• швейцарський сир;
• рослинні масла.

Увага! Список продуктів, багатих натрієм, містить різні найменування. Однак дієтологи рекомендують вживати в їжу страви з низьким рівнем Na.

Попередження

Натрій міститься в багатьох харчових продуктах. Значна кількість людей вживають більше солі, ніж це необхідно для адекватного функціонування організму.

Дієтологи радять вибирати свіжі продукти, які не піддавалися обробці. Істотне значення має уважне вивчення складу і вибір найменувань з меншим рівнем мінералу.

Увага! Бажано купувати продукти з позначкою, що містить інформацію про низькій концентрації речовини або його відсутності.

Висновок

Продукти з високим вмістом натрію не є корисними для здоров’я. Нерідко вони провокують надлишок мінералу в організмі. Підвищений рівень солі викликає порушення в роботі серцево-судинної і нервової системи.