Пиріжки з капустою з дріжджового тіста в духовці

Рецепт пиріжків з квашеною капустою

Пиріжки цим способом виходять просто просто приголомшливими, а саму начинку, можна навіть додавати для приготування пирога. Він також вийде дуже смачним. Практично всі люди заготовляють квашену капусту, адже з неї виходять просто шикарні вироби. Ви тільки спробуйте, впевнений залишитеся задоволені. Тісто будемо заводити на звичайній воді, без додавання яєць. Тому такі пиріжки вважаються ще й пісними.

Якщо капуста дуже кисла, її можна спробувати промити під холодною водою. В деяких випадках допомагає.

Інгредієнти:

  • Борошно – 400 гр.;
  • Вода – 210 мл;
  • Дріжджі сухі – 10 гр.;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Масло рослинне (для тіста) – 5 ст. л. (для начинки – 2 ст. л.);
  • Квашена капуста – 400 гр.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Морква – 1 шт.;
  • Томатна паста – 1 ст. л.;
  • Паприка – 1 ст. л.

1. У посуд де будете заводити опару наливають теплу воду, насипаємо цукор, сухі дріжджі. Все гарненько розмішуємо і прибираємо активуватися на 10 хвилин.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на тертці. Відправляємо ці овочі в розігріту сковорідку і обсмажуємо їх на рослинному маслі. До такої міри, поки вони не стануть м’якими.

3. Потім до цибулі і моркви викладаємо капусту. Закриваємо овочі кришкою і тушкуємо на повільному вогні до м’якості капусти. В кінці приготування, начинку солимо, додаємо паприку і томатну пасту. Все перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Перекладаємо в іншу ємність і остуджуємо.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти печінкового торта: топ-10 простих варіантів приготування

4. Дріжджі у нас піднялися, виливаємо їх у просіяне борошно. Додаємо рослинне масло, сіль і цукор. Замішуємо тісто, воно повинно вийде м’яке і еластичне. Формуємо з нього грудку круглої форми і прибираємо підніматися. Тільки не забудьте, змастити ємність і всю борошняну масу маслом і накрити рушником.

5. Після підняття приступаємо до приготування пиріжків. Всю масу скачуємо в джгут і ділимо на невеликі шматочки приблизно по 35 гр. кожен.

Щоб тісто не прилипало до рук, змастіть їх маслом.

6. Тепер беремо шматочок і розтягуємо з нього корж. Якщо не хочеться це робити руками, можна поступити простіше і взяти качалку. В середину викладаємо начинку, а краї защипуємо. Так робимо з усіма пиріжками.

7. Деко змащуємо маслом або застеляємо папером для випічки. Викладаємо на нього готові вироби швом вниз. Залишаємо на 20 хвилин відпочити.

8. Верх пиріжків обмазуємо маслом і ставимо в розігріту духовку до 180° на 25 хвилин.

9. Дивіться, як добре пропікається і яка красива та апетитна начинка виходить.

Вироби готові, приступаємо до випробування.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6