5. Солянка по-грузинськи

Незважаючи на схожу назву, в грузинській кухні солянка кардинально відрізняється від звичного для нас рецепта. Це не зовсім суп, більше друге блюдо, але за бажанням можна ввести більше води.

Інгредієнти: яловичина – 400 г, цибуля, томатна паста – 2 ст. л, солоні огірки – 3-4 шт., 0,5 склянки м’ясного бульйону, 1 ст. л. борошна, спеції (хмелі-сунелі, перець, лавровий лист), часник, кінза або інша зелень.

Спочатку цибулю і м’ясо обсмажують на сковороді протягом 15 хвилин, додають томатну пасту і борошно. Після ретельного перемішування настав час бульйону, огірків, часнику і спецій. Зробить рецепт виразніше трохи вина або винного оцту. Тушкувати на повільному вогні до готовності м’яса. Солянку по-грузинськи подають порційно, посипаючи рубаною зеленню.

4. Солянка з картоплею

Кількість м’ясних інгредієнтів і відсутність більшості звичних складових супів відштовхує від деяких приготування солянки. Якщо у вас є сумніви, що страва вийде ситним, то не зайвим буде додати більше овочів, а саме – кубики картоплі. Додавати їх потрібно в бульйон першими, варити після закипання близько 15 хвилин, і тільки потім вводити нарізане м’ясо та інші продукти.