5. Захер

Торт «Захер» був створений Францем Захером, австрійським кондитером. Дане ласощі є типовим віденським десертом.

Що знадобиться:

• вершкове масло;
• 0,1 кг шоколаду для глазурі;
• дві столові ложки цукрового піску;
• 120 г гіркого шоколаду;
• 6 яєць;
• рослинна олія;
• 0,1 кг абрикосового джему;
• 0,1 кг цукрової пудри;
• 80 г борошна;
• 120 г вершкового масла.

З’єднайте шоколад з маслом: їх потрібно буде розтопити. Розділити жовтки і білки. Акуратно помістіть в шоколад, цукрову пудру і жовтки. З’єднайте цукор з білками, щоб виникла піна, потім обережно змішайте отриману масу з борошном.

Намажте вершкове масло на форму для випічки. Перемішайте дві маси і налийте на форму отриману суміш. Нагрійте духовку і готуйте торт протягом години. Він не повинен сильно підніматися.

Щоб отримати глазур, змішайте кілька ложок рослинного масла з розтопленим шоколадом. Розігрійте абрикосовий джем і намажте його на торт. Після цього нанесіть глазур.