9. Яловичина в цибулинні

Щоб приготувати дуже соковите, ніжне м’ясо в цибулинні вам необхідно:

• Яловичина. На вибір можна взяти або вирізку, або задню частину.
• Миска цибулиння
• Шість ложок солі

Візьміть каструлю, ємністю в три літри, засипте в неї лушпиння від цибулі і поверх неї покладіть м’ясо. Все це залити водою, варити на слабкому вогні годину, після того, як вода закипить.

На спеціальну, харчову фольгу, оброблену улюбленими приправами покладіть відварене м’ясо, загорніть і остудіть, після чого приберіть в холодильник.

8. По-флорентійськи

Яловичина по-флорентійськи є традиційним блюдом італійської кухні. Наявність цієї страви вашому столі підкреслить ваш вишуканий смак і відмінні кулінарні навички.

Для приготування цієї страви варто вибрати найкращу з доступних видів яловичини. Особливу увагу варто звернути на її ніжність, соковитість і приємний аромат.

Соус для цього вишуканого блюда потрібно підготувати заздалегідь, благо його рецепт дуже простий і включає в себе лише сіль, перець і масло оливи.

М’ясо по-флорентійськи готується виключно на свіжому повітрі, за допомогою вугілля, а шматки повинні бути товстими і важкими. На гарячих вугіллі м’ясо необхідно обсмажувати протягом п’яти хвилин з кожної зі сторін, а подавати його можна зі свіжими овочами і хорошим вином.