7. Фарширована

Щоб приготувати фаршировану скумбрію в духовці, вам знадобиться:

• Одна тушка риби;
• Сто грам кропу;
• Один лимон;
• Дві моркви;
• 150 грам грибів;
• Дві цибулини;
• П’ять картоплин;
• Сіль з перцем за смаком;
• Два зубчики часнику;
• Спеціальні приправи для риби.

Потрошимо скумбрію, видаляючи нутрощі з зябрами, промиваємо й сушимо. Після цього солимо, перчимо і заправляємо спеціями. Залишаємо рибку маринуватися.

Нарізану півкільцями цибулю злегка обсмажити в олії до того, поки він не стане м’яким. Натерту моркву, додаємо на сковороду до цибулі, додаємо сіль і доводимо до стану напівготовності. Бульби картоплі нарізаємо на слайсы. Розрізаємо лимон навпіл, одну половину нарізаємо скибочками, а з другої видавлюємо сік.

На фольгу викладаємо рибу спинкою вниз і починаємо фарширувати. Спершу викладаємо половину овочів, тушкованих на сковорідці, додаємо пару часточок лимона і покриваємо залишками овочів.

З боків риби викладаємо нарізану картоплю і цілі гриби з часточками лимона. Скумбрію поливаємо лимонним соком. Гриби і картоплю, що знаходиться збоку, необхідно обдати олією і посолити. Готувати рибу необхідно при 180 градусах протягом 25 хвилин до готовності.