7. З лавровим листом і гвоздикою

Аромат сала неможливо ні з чим переплутати. Від нього з’являється апетит, тому так важливо зробити його смак яскравим. У цьому допоможе гвоздика. Під час варіння в розсіл потрібно додати гвоздику разом з перцем горошком і лавровим листом.

Залийте розсолом нарізані шматки сала і залиште настоюватися на кілька днів і просякати. Приємний апетитний запах буде триматися дуже довго навіть після заморозки. Особливо приємний аромат стоїть під час нарізки.

Вчені давно довели, що запахи можуть підвищити апетит. З цим рецептом біля столу буде моментально збиратися вся родина.

6. Із запашним перцем

Наріжте сало на шматки. У велику трилітрову банку покладіть на дно лавровий лист і запашний перець горошком (так, щоб не спливав). Потім по стінках розташовуйте шматки сала, просуваючись ближче до центру. Заповнювати треба щільно, щоб спеції не спливли на поверхню.

Далі, в каструлі закип’ятіть воду і додайте солі стільки, щоб спливало яйце. Залийте розчином сало і закрийте кришкою. Додайте часник, якщо сало буде зберігатися недовго. Якщо ви вирішили заморозити на тривалий термін, то достатньо першого варіанту інгредієнтів.

Поставте банку вертикально і залиште на кілька днів. Загорніть кожен шматок після приготування у фольгу і поставте у морозильну камеру. Запашний перець невід’ємна частина кожного рецепту, завдяки йому сало набуває такий смак. Але головне – правильно розрахувати кількість і не переборщити.