2. По-швидкому

Спосіб приготування: капуста ріжеться невеликими шматочками і покласти в каструлю. Зверху нарізати кружечками морква і буряк. Потім додаються перець та інші спеції, такі як кмин і коріандр.

Маринад по-швидкому готується з оцту, солі і цукру, які кладуться в готову після кип’ятіння воду. Потім необхідно, щоб овочі в розсолі постояли деякий час в прохолодному місці (близько доби). Після можна розкласти по невеликих баночках.

1. Класичний маринад

Класичним маринадом користуються в більшості випадків. Для того щоб приготувати закуску, необхідно взяти капусту, буряк, а також часник, гвоздику, перець, лавровий лист. За смаком — оцет, цукор, сіль.

Спосіб приготування: капуста ріжеться на великі шматки, а буряк нарізається брусочками. Зверху кладеться часник. Потім додаються всі перераховані спеції.

Сіль і цукор змішують з водою, що кипить на газу всього 1 хвилину. Готовий маринад акуратно заливають в овочі. Продукт витримується в такому варіанті не більше 2-х діб, а потім можна просто поставити в холодильник.

Таким чином, виходить смачна і незвичайна капуста. Практично на будь-якому столі їй місце.