4. З часником та морквою

В даний рецепт додається велика кількість моркви і часнику. Ось основна особливість цієї закуски.

Спосіб приготування: капуста і буряк нарізати невеликими шматочками. Морква може бути порізана на шматки, так і потерта на середній тертці. Інші інгредієнти кладуть за смаком: лавровий лист, петрушка, перець.

Маринад готується з цукром, сіллю і рослинним маслом. Після закипання додається столовий або яблучний оцет.

3. З буряком

Щоб приготувати пилюску з буряком, необхідно взяти два кілограми звичайної капусти і 350 грам буряка. Також знадобиться сіль, цукор, чорний перець, лаврове листя і оцет (столовий або яблучний).

Спосіб приготування: білокачанну капусту необхідно нарізати квадратиками, а буряк нашаткувати соломкою. В розсіл (маринад) необхідно додати сіль, цукор і спеції.

Кип’ятити воду потрібно близько 10 хвилин, а потім процідити від овочів і охолодити. Після розчин необхідно залити в заздалегідь приготовлені овочі. Приблизно через добу вже можна подавати до столу.