8. З прянощами

Рецепт маринованої капусти з прянощами відрізняється від холодного маринаду тим, що в склад додаються такі інгредієнти, як куркума, паприка, чорний перець, зерна гірчиці жовтої.

Спосіб приготування: капусту промити і нашаткувати досить великими шматочками. Те ж саме проробити і з буряком. Додати всі спеції в заздалегідь приготовлену ємність.

Потім необхідно зробити маринад. Використовується вода — 1 літр, в яку додається цукор, сіль і оцет з соняшниковою олією. Після кип’ятіння, в гарячому варіанті додається до вже готові овочі і спеції.

7. По-грузинськи

Один з незвичайних способів приготування капусти пилюска — «по-грузинськи». У білокачанну капусту і буряк додається часник, кінза, петрушка, а також стручки і горошки червоного і чорного перцю.

Спосіб приготування: качан капусти розрізається на «пелюстки». Часник кладеться зверху великими часточками. Буряк очищають і розкладають півкільцями.

В приготовлену ємність, на овочі, рослинна олія наливається. Потім готується маринад. У киплячу воду додають за смаком цукор і спеції, а також після закипання — яблучний оцет.

Приготований маринад наливають у заготовку і залишають на кілька днів, після чого ви можете перекласти капусту в банки і поставити в холодильник для подальшого зберігання.