4. З груздів і лисичок

Грузді заслужено вважаються найсмачнішими грибами, а в поєднанні з лисичками набувають неймовірний смак.

Обов’язково ретельно промийте і гриби переберіть. Відварити в солоній воді. Але сильно солити воду не потрібно, достатньо однієї щіпки. Зробіть пережарку з овочів.

У казан або каструлю додайте прокрученные через м’ясорубку грузді і лисички. Додайте до них пережарку і спеції з оцтом. Тушкуйте до готовності. Така ікра смачна як у гарячому вигляді, відразу після готування, так і в холодному.

Загорніть кілька баночок на зиму, щоб порадувати себе і близьких смачною грибною ікрою.

3. Із заморожених грибів

Якщо ви не встигли зробити грибну ікру восени, але у вас є в морозилці свіжі заморожені гриби, то їх можна використовувати.

Дістаньте кілограм грибів і дайте їм відтанути. Потім зваріть в солоній воді і перекладіть в друшляк, щоб вся зайва вода скла. Тим часом займіться овочами. Натріть моркву і наріжте ріпчасту цибулю. Додайте до пережарке гриби, але перш пропустіть їх через м’ясорубку.

Смажте на сковороді під кришкою в рясному рослинному маслі. Додайте духмяний перець, сіль і лавровий лист. За кілька хвилин до готовності киньте пару листочків лаврушки.

Ваша ікра вже готова. Можете додавати її в макарони або салат. Спробуйте зробити бутерброди або просто поставити в гарну тарілочку в якості закуски. У будь-якому випадку, ця страва обов’язково оцінять ваші близькі.