2. Котлети з фаршу кролика

Кролячу обробити тушку і відкладіть два шматки філе разом з кількома частинами внутрішнього черевного жиру. Подрібніть в філе, жир, а також цибулю і одну середню моркву. Отриманий фарш з кролика посоліть, а також яйце і 2 ст. ложки сметани 15-20% жирності. Вимішуйте фарш 15 хвилин.
Зробіть котлетки. Подбайте про паніровці.

Це ніжне блюдо відмінно підходить для дитячого харчування і для тих, хто піклується про своєї стрункості. До нього підійде соус з нежирного йогурту.

1. Котлети з фаршем з червоної риби

Візьміть 800 гр червоної риби. Добре промийте її і обробити так, щоб в ній не залишилося кісток і шкірки. Філе подрібніть. Додайте 1 ч. ложку солі і половину чайної ложки перцю (також рекомендується додати інші приправи, або спеціальну суміш прянощів “Для риби”).

Далі, 300 гр м’якоті білого хліба замочити в молоці і подрібніть. З’єднайте з рибою. Додайте 2 яйця, подрібнену головку ріпчастої цибулі. Отриману масу ретельно перемішайте.

Змастіть сковороду маслом і розігрійте. Безпосередньо перед смаженням запаніруйте котлети в сухарях. Смажте їх до стану готовності. До цієї страви підходять томатний і сметанний соус.