6. Котлети по-домашньому

Візьміть 350 гр свинини, 350 гр яловичини подрібніть в м’ясорубці разом з цибулею і часточкою часнику. 200 гр м’якоті білого хліба наріжте на невеликі шматочки і залийте молоком. Через 10 хвилин хлібну м’якоть змішайте з свино-яловичим фаршем.

Введіть одне яйце, сіль і перець. Отриману м’ясну масу вимішуйте протягом 15 хвилин. Зробіть котлети. Перед смаженням обваляйте котлети в паніровці.

Котлети, приготовані по-домашньому – дуже ситне і смачне блюдо. Їх рекомендується подавати з гарніром зі свіжих овочів. В якості соусу можна використовувати нежирний йогурт, змішаний з зеленню.

5. Котлети з рибного фаршу

Півкілограма філе свіжого минтая (або іншої, що сподобалося вам, риби) подрібнити. Дві скибочки білого хліба, наріжте на невеликі шматочки і залийте молоком. Через 10 хвилин хлібну м’якоть змішати з рибним фаршем. Додайте яйце, сіль і спеції. Отриману масу вимішуйте 15 хвилин.

Зробіть котлети. Готуйте на сковороді до готовності.
На іншій сковороді посмажте цибулю з морквою. Додайте 3 ст. ложки томатної пасти, часник, сіль і протушкувати 10 хвилин.
На деко викладіть готові котлети і залийте їх приготованим томатним соусом. Запікайте при температурі 150 градусів приблизно 10-15 хвилин.

Це блюдо в радянський час широко використовувалося в дитячому харчуванні. Насамперед, це пов’язано його низькою калорійністю і колосальної користю для зростаючого організму.