10. Котлети з овочевим фаршем

Візьміть півкілограма свіжої моркви і подрібніть її на тертці. Додайте 100 гр мелених волоських горіхів або мигдалю. Добре перемішайте. Після цього, додайте до орєхово-овочевої маси 4 ст. ложки Амаретто, 50 гр м’якого вершкового масла, 50 гр манки, одне яйце, сіль і спеції на ваш розсуд.

Перемішайте овочевий фарш і постав суміш на середній вогонь. Вимішуйте фарш до утворення потрібної консистенції. Зліпити котлети невеликого розміру. Перед обсмаженням подбайте про паніровці. Смажити котлети до стану готовності.

Готову страву можна подавати зі сметаною або йогуртом, прикрасивши свіжою зеленню або листям салату.

9. Котлети по-східному

Візьміть півкілограма баранини і 100 гр сала і перемеліть на м’ясорубці. Додайте одне яйце. Подрібніть головку ріпчастої цибулі 2 зубчики часнику і додайте їх до отриманого фаршу.

В окремій ємності змішайте 1 / 3 склянки білого вина 2 гілочками розмарину і поставте на середній вогонь. Отриману суміш довести до кипіння, випарівая її протягом однієї хвилини. Подбайте про приправах. Отриманий соус додайте до м’яса, попередньо посоливши.

Сформуйте котлети по-східному середньої величини. Можна надіти їх на шпажки. Смажити котлети на до повної готовності.