4. Котлети по-білоруськи

Візьміть 500 г свинини і пропустіть через м’ясорубку разом з ріпчастою цибулею і двома зубчиками часнику. Додайте до отриманої м’ясної маси сіль і спеції за смаком. Влийте в фарш одне куряче яйце і ретельно перемішайте.

Попередньо почистіть і відваріть 3 середніх картоплини. Коли вони будуть готові, зніміть їх з плити і розімніть вилкою до стану пюре. Дайте охолонути.

До готового свинячого фаршу додайте приготоване картопляне пюре і 3 столові ложки молока або вершків. Добре вимішуйте свинячий фарш протягом 15 хвилин.
Сформуйте котлети по-білоруськи середньої величини і підсмажте їх на рослинному маслі на середньому вогні до утворення апетитною скоринки.

3. Котлети з капустяним фаршем

Дрібно наріжте 250 гр білокачанної капусти, 50 г зелені. Посоліть. У глибоку ємність покладіть півкілограма свинячого фаршу. Посолити і поперчити. Влити одне куряче яйце. М’ясо з’єднайте з капустою і зеленню. Гарненько перемішайте.

Безпосередньо перед смаженням подбайте про паніровці.
Котлети смажити на олії на середньому вогні до стану повної готовності.