Різноманітні національні кухні були б неповними без наявності в них десертів. Звичайно, в будь-якій країні світу ставлення до солодких страв різниться: де-то воліють нудотні десерти, буквально обпікають своєю солодкістю, а де-то люблять менш солодкі десерти, розкривають свій складний багатогранний смак. Деякі з них досягли буквально культового статусу і стали популярні на всій планеті.

Рекомендуємо вам 10 найбільш смачних десертів зі всього світу легкі і швидкі рецепти приготування. Прості страви на кожен день і для святкового столу.

10. Європейські млинці, Франція

Млинці – це десерт швидкого приготування, який, за легендою, був вперше поданий у Франції. З цієї причини він належить французькій національній кухні.

Незліченні варіанти солодкого страви з борошна, яєць, молока та великої кількості цукру існують по всьому світу. Включаючи, нашу неосяжну батьківщину.

В Європі дуже популярні млинці з тушкованими яблуками і ванільним соусом. Їх можна приготувати з 300 грамів борошна, 3 яйця, 800 мл молока, харчової соди та харчового крохмалю.

Інгредієнти перемішують гладке тісто і випікають в середні млинці діаметром близько 20 сантиметрів. Доведіть трохи молока до кипіння з ванільним стручком і перемішайте в соєвому кремі або збитих вершках. Додайте один яєчний жовток і дайте соусу охолонути. Яблука підготувати, розрізати на часточки і полити лимонним соком, а потім тушкувати у вершковому маслі і цукрі.

Складіть млинці двічі і помістіть їх на десертну тарілку разом з карамелизованными яблучними часточками і ванільним соусом. В якості гарніру до млинців також підходять шоколадний крем, фрукти, мед або фруктове пюре. Варіантів безліч.

9. Кайзершмаррн, Австрія

Повітряне тісто з яєць, борошна, молока і цукру – все це кайзершмаррн. Цей смачний десерт родом з Австрії. Вважається, що він був улюбленим десертом австрійського імператора Франца-Йосипа I. Основними інгредієнтами в цій страві є тростинний цукор, пісний сир і ваніль.

Так само, як і млинці, кайзершмаррн може бути поданий з різними добавками. Тушковані яблука або тушковані сливи так само популярні, як яблучний соус або інший фруктовий соус.

8. Червона Крупа, Великобританія

Так звана “Червона крупа” зараз подається у багатьох ресторанах, хоча по суті це блюдо не має відношення до страв з крупів. Насправді, це блюдо дуже схоже на відомий всім нам кисіль.

Для приготування цієї страви використовуються переважно червоні ягоди, наприклад, полуниця, смородина, вишня, а також ожина та малина.

Для приготування десерту “Червона крупа”, розрахованого на чотирьох чоловік, вам знадобиться 600 грамів ягід, 400 мл фруктового соку, цукор за смаком і харчовий крохмаль.

Після нетривалого кип’ятіння третину фруктової маси в фруктовому соку пропускають через сито. Потім змішайте харчовий крохмаль з невеликою кількістю води, нагрійте і додайте в фруктову масу.

Додайте залишилися фрукти, приправте цукром, ваніллю. Додайте трохи лимонної цедри за смаком і дайте охолонути. “Червона крупа” особливо хороша зі збитими вершками або ванільним соусом.

7. Крему Каталана, Іспанія

Іспанська Крему Каталана – традиційне кремове блюдо, покрите твердим карамельним шаром. Її готують з яєчних жовтків, молока, цукру і лаврового листа.

200 мілілітрів молока спочатку перемішують з 65 грамів харчового крохмалю і охолоджують. Вісім жовтків потрібно збити віночком або ручним блендером разом з 3 столовими ложками цукру до пінистого стану, після чого додати суміш молока і крохмалю. 6 лаврових листків закип’ятити з 800 мл молока і додати в масу з лимонною цедрою.

Помішуйте на невеликому вогні в каструлі до тих пір, поки не утворюється вершкова маса. Отриману суміш розлити по чашках і охолодити в холодильнику. Через кілька годин посипати тростинним цукром і карамелізувати газовим полум’ям.

6. Пахлава, Туреччина

Східне солодке блюдо з листкового тіста, горіхів і меду дуже популярно в Туреччині та сусідніх країнах. Можливі численні варіації пахлави. При приготуванні цього десерту можливо використовувати різні сорти меду.

Приготування пахлави досить просте, а смак просто чудовий. Для десерту на 4 персони буде потрібно 250 грамів турецького листкового тіста, 250 грамів мигдалю, ядер волоських горіхів і фісташок, 2 столові ложки меду, трохи кориці, трохи рожевої води, 125 г цукру і 2 столові ложки лимонного соку.

Листя тесту розрізують на квадратні шматочки. Горіхи, мед, рожева вода, жорстко збиті яєчні білки (з одного яйця) змішують в однорідну масу, яку кладуть на листя тесту.

Цукор варять у сиропі з лимонним соком і невеликою кількістю води. Випікати фаршироване тісто в духовці при температурі 200 градусів близько 30 хвилин, а потім, вийнявши, замочити його в цукровому сиропі. Смачний і дуже солодкий десерт.

5. Трайфл, США

Це популярне солодке блюдо з США. Воно складається з трьох шарів шоколадного крему: шар білого шоколадного крему, шар цілісного молочного шоколадного крему і шар темного шоколадного крему.

Для приготування десерту потрібно близько 600 мл молока, кілька столових ложок харчового крохмалю, 40 грамів шоколаду, 3 яйця, від 80 до 100 грамів цукру і трохи апельсинового лікеру.

Шоколад необхідно закип’ятити з молоком і змішати з ним крохмальну суміш. Жовтки відокремлюють від білків. Яєчні білки збивають до жорстких піків і змішують з шоколадною масою. Шоколадні маси розливають в банки в три шари і охолоджують в холодильнику. Візуально трайфл дуже привабливий і дуже солодкий десерт.

4. Пудинг, Великобританія

Шоколадний пудинг, ванільний пудинг або фруктовий пудинг подаються зі збитими вершками або відповідним соусом в якості десерту.

Ті, хто хоче відмовитися від готових сумішей, можуть самостійно приготувати пудинг з яєць, молока і харчового крохмалю.

Класика у любителів пудингу – шоколадний пудинг з ванільним соусом. Традиційний сливовий пудинг готується у Великобританії в святкові дні.

3. Нанаймо, Канада

Це неймовірно смачний тришаровий десерт. Рецептура Нанаймо досить проста. Однак смак цих тістечок вразить найвибагливішого ласуна.

Щоб приготувати цей канадський десерт необхідно розтопити 100 р. вершкового масла. Додати 50 г цукру і 5 ст. л. какао-порошку. Все ретельно перемішати.

Додати до отриманої масі 1 яйце і ванілін і зняти з плити. Додати 1,5 ст. вафельної крихти, 1 ст. кокосової стружки, половину склянки подрібнених волоських горіхів. Гарненько перемішати. Отриману масу перекласти в змащену злив. маслом форму і спресувати. Відправляємо в холодильник на півгодини.

Приступаємо до приготування крему. Для цього 70 р. розм’якшеного вершкового масла збиваємо до стану м’якого крему. До нього додаємо порошок для приготування ванільного пудингу, молоко і цукрову пудру. Виливаємо отриманий крем на основу і знову ставимо в холодильник.

Далі шматочки шоколаду і вершкове масло необхідно розтопити і трохи остудити. Виливаємо отриману шоколадно-масляну масу у форму і відправляємо в холодильник, поки шоколад не затвердіє.

2. Бригадейро, Бразилія

Бригадейро – це, ймовірно, самий відомий бразильський десерт. За межами батьківщини Бригадейро називають “бразильським трюфелем“. Свою назву це блюдо отримало завдяки відомому політику і воєначальнику Едуарду Гомесу.

Для приготування класичного варіанту Бригадейро знадобитися 1 ст. л. вершкового масла, 4 ст. л. какао-порошку або стільки ж тертого гіркого шоколаду. Все вищезазначене необхідно з’єднати в каструльці з непригараемым дном. Ретельно перемішати і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння. Готова маса повинна вийти густий.

Знімаємо з вогню. Даємо охолонути. Після цього, прибираємо його в холодильник на 1 годину. З готової маси робимо солодкі кульки. На завершення, обвалюємо їх у шоколадній стружці.

1. Тірамісу, Італія

Тірамісу — це відомий і улюблений у всьому світі італійський десерт. Його основними компонентами є: сир маскарпоне, кава еспрессо і печиво савоярді.

Існують альтернативні варіації тірамісу, де, наприклад, печиво савоярді замінюється класичним бісквітом, еспрессо — фруктовим сиропом, або амаретто. Крім того, деякі версії цього італійського десерту можуть більше нагадувати англійський пудинг або кекс.