9. Заливний пиріг

Заливний пиріг готується з найрізноманітнішими начинками: з ягодами, з рибою, м’ясом та ін. Головне – зрозуміти принцип приготування, а потім ви вже зможете змінювати начинки на свій розсуд. За цим рецептом ми приготуємо з вами ніжний пиріг з сайрою і картоплею.

Спочатку взобьем міксером майонез і сметану – і того і іншого потрібно по 250 г, а потім увіллємо суміш в заздалегідь збите яйце – 3 шт. з дрібкою солі і соди. Далі йде 6 ст. ложок борошна. Замішуємо тісто, нагадує сметану.

Беремо вилочку і розминаємо сайру – буде достатньо 1 банки. Цибулину дрібно шаткуємо, а 4 шт. свіжого картоплі натираємо на тертці. Вистилаємо в жаростійку форму пергамент, а потім виливаємо на папір трохи тіста. Рівномірно розкладаємо начинку (насамперед йде картопля). Заливаємо пиріг рештою тестом.

Час випікання: 50 хв. при 180°C.