Млинці з курячою печінкою – дуже смачний рецепт

Печінка курки – це дуже дешевий і корисний продукт, а значить, з нього вийде дивно смачне блюдо. Плюс до всього цього вона дієтична і малокалорійна. Рецепт млинців, в цьому варіанті ми розглядати не будемо, їх можна приготувати так, як робили вище. Або ж зробити будь-яким, зручним для вас способом. Також можна буде подивитися відео в наступному способі.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 гр.;
• Цибуля – 1 головка;
• Рослинне або вершкове масло – 1 ст. л.(20 гр.);
• Сіль – 1 ч. л.;
• Лавровий лист – 1 шт.

1. Печінка моєму і зрізаємо зайві жилки.

2. Заливаємо її холодною водою і ставимо в холодильник.

В молоці, як ми замочували яловичу печінку, курячу не треба, так як вона сама по собі м’яка і не має гіркоти. Вистачає всього 2-3 години, щоб від неї пішов запах.

3. Далі печінка ще раз гарненько промиваємо, заливаємо окропом. Ставимо на вогонь, додаємо сіль і кладемо лавровий лист. Варимо до готовності 20 хвилин з моменту закипання. Потім витягуємо з води і охолодити.

4. Охолоджену печінку пропускаємо через м’ясорубку.

5. Цибулю чистимо від шкірки, дрібно нарізаємо і відправляємо обсмажуватися в розігріту сковорідку з рослинним маслом. Готуємо на повільному вогні при закритій кришці до прозорого стану. Тільки іноді помішуючи, щоб не пригоріла.

6. Цим кроком з’єднуємо цибулю з печінкою. Пробуємо начинку на сіль і за необхідності підсолюємо. Все перемішуємо.

7. Начинка готова, переходимо до загвинчування млинчиків.

8. На край млинця викладаємо столову ложку печінки. Накриваємо начинку зверху, з боків у вигляді конверта і згортаємо.

9. Укладаємо вироби в розігріту і змащену сковорідку швом вниз. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.

Ще один спосіб зробили, тепер пора перейти до наступного.