Ще якихось 20-30 років тому гарбуз була присутня в раціоні або прихильників здорового способу життя, або жителів сільської місцевості, які змушені вживати в їжу плоди зі своїх угідь.

Проте в даний час, цей неймовірно корисний овоч у більшості населення пострадянського простору став асоціюватися не тільки з казковим транспортним засобом, який доставив Попелюшку на бал.

Зараз існує безліч рецептів приготування гарбуза. Ці смачні та корисні страви користуються великою популярністю як у професійних кулінарів, так і у простих російських господинь. Одним з таких страв є гарбузові оладки.

Варіацій оладок з гарбуза існує безліч: солодкі, з фруктами, з сиром, м’ясні, з сухофруктами і горіхами, медом та ін. Навіть найвимогливіші гурмани можуть вибрати з цієї безлічі дивних варіантів підходящий саме для себе.

Представляємо топ-10 найбільш смачних рецептів оладки з гарбуза.

10. З сиром фета і зеленою цибулею

Неймовірно гармонійне поєднання м’якого пікантного сиру фета і ніжною гарбуза нікого не залишить байдужим. Ця страва припаде до смаку навіть тим, кого дуже важко нагодувати овочами.

Крім того, незважаючи на ситність цих оладок, вони не містять великої кількості калорій, тому чудово підходять в якості сніданку для прихильників здорового харчування.

Щоб приготувати оладки з гарбуза з додаванням сиру фета, візьміть:

• 700 грам свіжого гарбуза;
• 4 ст. ложки рослинної олії;
• 150 грам пшеничного борошна;
• 50 грам сиру фета;
• 200 грам зеленої цибулі;
• 2 курячих яйця.

Сиру гарбуз нарізати великими шматочками. З’єднайте з рослинним маслом. Викладіть їх на деко і запікайте протягом 20 хвилин при 220°С.

Остудіть гарбуз і перетворіть в кашку. Зміщайте з борошном, сиром, подрібненим цибулею, яйцями і спеціями. Суміш ретельно перемішайте.

На розігріту сковороду викладайте оладки і підсмажуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин до утворення золотистого кольору.

9. З твердим сиром

Прекрасне поєднання солонуватого смаку твердого сиру і м’якою солодощі гарбуза припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Щоб приготувати гарбузово-сирні оладки, підготуйте:

• півкілограма свіжого гарбуза;
• 100 грам твердого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 6 гілочок свіжої петрушки;
• 2 яйця;
• 4 ст. ложки борошна;
• сіль і спеції — за смаком.

Шматочки гарбуза запікайте до м’якості приблизно протягом півгодини. Після цього, гарбуз дістаньте з духовки, дайте охолонути і перетворити в однорідну кашку.

Твердий сир подрібніть. Часник перетворіть в кашку. Петрушку дрібно наріжте. Всі перераховані інгредієнти змішати з яйцями і борошном. Перемішуйте до ті тих пір, поки не утворюється однорідна консистенція.

У розігріту сковороду викладайте і смажте протягом 5 хвилин з обох сторін.

8. З цибулею і часником

Це пікантне блюдо не варто пробувати, якщо ви плануєте після обіду з ким-небудь цілуватися. Однак смак цих оладок може вас порадувати навіть більше, ніж самі пристрасні обійми.

Щоб приготувати це чудове блюдо, візьміть:

• півкілограма свіжого гарбуза;
• 2 яйця;
• 200 грам сметани
• 100 грам пшеничного борошна;
• 1 головку цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ч. ложку розпушувача.

Подрібнити і змішати всі інгредієнти.
Викласти оладки з часником і цибулею на підігріту сковороду і обсмажити по 5 хвилин.

7. З сиром

Смачне і корисне блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. Один раз приготувавши ці оладки, вам захочеться повторювати це знову і знову. Спробуйте і переконайтеся!

Для приготування гарбузового оладок з сиром, візьміть:

• 400 грам свіжого гарбуза;
• 2 середніх яблука;
• 200 грам сиру;
• 2 курячих яйця;
• 2/3 склянки родзинок;
• 4 ст. ложки цукру;
• 5 ст. ложок борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 100 мл коров’ячого молока.

Гарбуз і яблука подрібнити. Додати до них сир та інші інгредієнти. У результаті повинно вийти тісто з консистенцією густої сметани.

На розігрітій сковороді обсмажте оладки до утворення гарної скоринки.

6. На кефірі

Легкі і дуже смачні оладки на кефірі порадують вас і вашу родину. Нежирний і дуже корисний кисломолочний продукт додасть гарбузовим оладкам легкості.

Щоб приготувати оладки з додаванням кефіру, візьміть:

• 400 грам свіжого гарбуза;
• 2 курячих яйця;
• 0,5 склянки кефіру;
• 1 склянка борошна;
• 1 ч. ложку розпушувача;
• сіль за смаком.

Попередньо запечіть гарбуз у духовці до м’якості. Змішайте всі компоненти ретельно перемішайте до однорідної консистенції. На розігріту сковороду викладайте оладки і обсмажуйте з двох боків до утворення гарної скоринки.

5. У духовці

Приготовлені в духовці, гарбузові оладки набувають ніжний смак і дуже приємний аромат. Крім того, вони готуються просто і швидко, що підійде для недосвідчених кулінарів.

Отже, підготуйте:

• 4 склянки подрібненої гарбуза;
• 3 курячих яйця;
• 3 ст. ложки цукру;
• 2 ст. ложки сметани;
• півтора склянки пшеничного борошна;
• 1 ч. ложка соди.

Подрібнену гарбуз необхідно трохи віджати. Далі, з’єднайте гарбуз з яйцями, сметаною, пшеничним борошном з содою. Все це ретельно перемішати. У результаті виходить консистенція густої сметани.

Випікати оладки на розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин. Після закінчення зазначеного часу переверніть оладки і випікайте їх ще протягом 10 хвилин.

4. З бананом

Ніжний і легкий сніданок чудово підходить для дитячого харчування. Діти будь-якого віку по достоїнству оцінять дивовижний смак цієї страви.

Для приготування цієї страви, візьміть:

• 250 грам свіжого гарбуза;
• 70 г банана;
• 2 ст. ложки коров’ячого молока;
• 1 ст. ложка цукру;
• кориці на кінчику ножа;
• 100 грам борошна;
• 3 грам розпушувача.

Гарбуз, не очищаючи, слід запекти в духовці до розм’якшення. Потім остудіть і відокремте м’якоть.

Банан розім’яти до кашоподібної консистенції, додавши туди м’яку гарбуз і молоко. Після цього, гарбузово-бананову суміш потрібно додати інші інгредієнти і все це ретельно перемішати.

На розігріту сковороду викласти оладки з бананом і обсмажувати до золотистого кольору.

3. З горіхами

Ці оладки припадуть до смаку ласунам, які піклуються про свою фігуру і здоров’я. Цей десерт дуже простий у приготуванні, при цьому підходить навіть для святкового столу.

Щоб приготувати ці чудові смачні , візьміть:

• 300 грам гарбуза;
• 50 грам горіхів;
• 1 куряче яйце;
• 50 грам борошна;
• 50 грам цукру;
• 50 грам родзинок;
• 1/4 ч. ложки меленої гвоздики;
• 1/2 ч. ложки мускатного горіха.

Гарбуз комбайні подрібніть. Також подрібніть горіхи. Змішайте і додайте туди інші інгредієнти. У підсумку, суміш повинна мати однорідну консистенцію.
На розігріту сковорідку викласти невеликі оладки і смажити протягом 5 хвилин з обох сторін.

2. З ковбасою

Це ситне блюдо підійде для щільного сніданку. Особливо воно сподобається представникам сильної статі, тим, хто заперечує вегетаріанські ідеї сніданків.

Отже, для приготування гарбузово-ковбасних оладок вам знадобляться:

• 400 грам гарбуза;
• 200 грам ковбаси (бажано докторської);
• 2 яйця;
• 2 ст. ложки борошна;
• спеції — за бажанням.

Для початку, гарбуз і ковбасу слід подрібнити на тертці. Обидва інгредієнти змішати.

Жовтки окремо від білків необхідно розтерти. Білки збити блендером. Додати обидві ці суміші до гарбузі з ковбасою і ретельно перемішати. Далі, слід додати борошно, сіль і спеції.

На розжареній сковороді потрібно обсмажити оладки до утворення гарної скоринки.

1. З яблуками

Легкий десерт для тих, хто стежить за своєю фігурою. Оладки виходять легкі і солодкі, дуже подобаються дітям.

Для приготування оладок з яблуками потрібно:

• 300 грам свіжого гарбуза;
• 150 г яблук;
• 2 ст. ложки молока;
• кориця на кінчику ножа;
• 100 грам борошна;
• 3 грама розпушувача.

Гарбуз необхідно злегка запекти в духовці до розм’якшення. Яблуко натерти на дрібній тертці. Змішати з гарбузом, додати молоко. Потім додати решту інгредієнти, перемішати. На сковороді обсмажити з обох сторін.