Млинці (налисники) фаршировані печінкою – дуже смачні рецепти

Фаршировані млинці з яловичої печінкою

Хочу запропонувати вам цікавий рецепт млинців, начинка яких буде складатися з печінки з цибулею. В якості додаткових продуктів у нас будуть сир та помідор. Виходить дуже смачно. А головне готувати простіше не куди. Тому закочуйте рукави-і вперед, до приготування.

Інгредієнти:

  • Печінка яловича – 900 гр.;
  • Вершкове масло – 2ст. л.;
  • Цибуля – 4 шт.;
  • Помідор – 1 шт.;
  • Приправа каррі -1/3 ч. л.;
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • Сир твердий – 100 гр.;

1. Печінка моєму і знімаємо плівку. Нарізаємо на невеликі шматочки. Зайві жилки всередині неї прибираємо.

2. У велику миску складаємо всі нарізані шматочки і заливаємо холодним молоком. Воно повинно покрити всю печінку. Ставимо її в холодильник вимочуватися на 4-5 годин. Можна залишити на ніч, буде ще краще.

Така процедура необхідна для того, щоб печінка менше гірчить і стала більш м’яка. Адже, як відомо, вона сама по собі дуже жорстка. Крім цього, заберуться сторонні запахи, і покращиться смак.

3. Час вимочування пройшло, печінку промиваємо під проточною водою з допомогою друшляка.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти супу з фрикадельками: з рисом, з локшиною і вермішеллю

4. Далі нам потрібно пропустити її через дрібну м’ясорубку.

5. У сковорідці розтоплюємо масло і відправляємо в неї всю печінкову масу. Обсмажуємо, постійно помішуючи, на сильному вогні 1-2 хвилини. Потім накриваємо кришкою, робимо середній вогонь і готуємо 15 хвилин.

6. Наступним кроком дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо його на соняшниковій олії та повільному вогні 10 хвилин. У процесі смаження трохи підсолюємо.

7. З томату знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо на кубики, відправляємо до цибулі в сковорідку.

Якщо вам буде зручно, помідор можна натерти на тертці, все одно в процесі обсмажування він стане дрібним.

8. Даємо томату звикнути до жару, перемішуємо його з цибулею і відразу додаємо печінку. Готуємо 20 хвилин на середньому вогні.

9. Саме час спробувати на сіль, якщо не вистачає, то підсолюємо. Додаємо приправу каррі, перемішуємо і вимикаємо. Даємо начинці охолонути і натираємо в неї сир на тертці.

Начинка готова, а тепер розповім, як завести тісто і приготувати млинці, щоб було куди вкласти нашу печінку.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6