2. Консервована гарбуз

Схема заготовки схожа з консервацією огірків, рецепт якого знає, напевно, кожна господиня.

Нарізаємо гарбуз на невеликі кубики і варимо кілька хвилин. Після чого охолодити в холодній воді і розкладаємо по банках. У 0,5 л банку додаємо 1 ст. л. оцту, кілька гвоздик і чорного перцю, корицю, один лавровий лист і заливаємо приготовленим заздалегідь розсолом (на літр води змішують 3 чайні ложки солі і 2 чайні ложки цукру). Після чого закочує в банки, консервуємо гарбуз.

1. Ікра з гарбуза і кабачків

Ікра з кабачків і гарбуза дуже добре засвоюється організмом і містять мало калорій, що буде актуально для людей, що стежать за своєю фігурою. Для приготування знадобитися 300 грам кабачки і гарбузи, по 150 грам моркви, цибулі і томатної пасти, кілька лаврових листів і спеції за смаком.

За допомогою блендера измельчить спочатку цибулю, потім моркву, після чого йдуть кабачок і гарбуз. У такій же послідовності інгредієнти потрапляють на сковороду і смажать протягом 20 хвилин.

Після додаємо томати (це можуть бути подрібнені томати, томатна паста чи томатний сік), лавровий лист, сіль і спеції за смаком. Потім закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні ще 5-7 хвилин. При бажанні після закінчення готовності можна подрібнити отриману масу блендером.