9. Гарбуз по-корейськи

Рецепт гарбуза по-корейськи являє собою просту закуску, яка підійде під будь-який гарнір. В приготуванні немає нічого складного.

Подрібнюємо 1 кг гарбуза на тертці. Після чого необхідно додати чайну ложку солі, дві ст. л. оцту, 3 ст. л. цукру і столову ложку коріандру. До отриманої суміші додати 6 зубчиків часнику, подрібнених під пресом і гострий перець, нарізавши його на дрібні шматочки.

Поки суміш охолоджується, потрібно порізати 2 цибулини на півкільця і обсмажити на сковороді. Викласти все приготоване в одну тарілку і дати настоятися кілька годин.

8. Сік з гарбуза та моркви

Для приготування класичного соку з гарбуза та моркви, необхідні наступні інгредієнти: 1 кілограм гарбуза, 3 або 4 великі моркви, столова ложка лимонної кислоти, склянку цукру і 10 склянок води.

Морква і гарбуз очистити і нарізати на шматки. Скласти в ємність, додати 2 склянки води і цукор, а потім поставити на 30 хвилин на плиту. Після чого перетворити в пюре блендером або звичайною товкачиком, потім влити решту воду (попередньо прокип’ятити).

До отриманої суміші додати лимонну кислоту. Її кількість можна коригувати в залежності від уподобань. Залишити нудитися на плиті 5 хвилин, після чого загорнути в стерильні банки.