4. Варення з гарбузом і айвою

Таке поєднання для багатьох господинь може здатися незвичайним. Але продукт виходить дуже смачним і корисним.

Для приготування знадобиться 1 кг айви і 0,5 кг. гарбуза. Продукти очистити від шкірки і насіння і нарізати дрібними скибочками. Після чого скласти в каструлю, додавши 1,5 кілограма цукру. Можна збризнути лимонним соком.

Суміш залишити на 12 годин для того, щоб все просякло соком. Через ставимо ємність на вогонь і доводимо до кипіння. Важливо, щоб після закипання сироп не клекотів, а вогонь був мінімальним. Варити протягом 30 хвилин, постійно помішуючи.

Поки варення з айвою ще гаряче, необхідно покласти його в стерильні банки і щільно загорнути.

3. Маринована гарбуз без стерилізації

Цей простий спосіб дозволить зберегти мариновану гарбуз на зиму без попередньої стерилізації. Для приготування знадобитися гарбуз 1кг., чайна ложка оцтової кислоти, половина столової ложки солі і 0,5 кг. цукру. Інші спеції можна додавати за смаком.

Гарбуз потрібно нарізати маленькими шматочками і поварити у воді не більше 2 хвилин. Готові скибочки перекласти в чисті пропарені банки. В одному літрі води розчинити цукор, сіль, оцтову кислоту і додати інші спеції.

Після закипання протримати на вогні пару хвилин і залити маринадом банки з гарбузом. Потім відразу щільно закрити банки і укутати в теплу ковдру.