Кращі рецепти заготовок з гарбуза на зиму: топ-10

Багато хто знає, що з точки зору ботаніків гарбуз – це ягода? Та ще й найбільша в світі. За своїм складом і корисним властивостям вона перевершує багато фруктів і овочі.
Гарбуз містить вітаміни А і С, магній, кальцій, клітковину і багато інших. На Заході гарбуза є необхідним атрибутом не тільки на столах, але і в якості декору на Хеллоуїн.

Далеко не всім подобається смак цього продукту, але правильно приготоване блюдо оцінять навіть самі вибагливі. Насправді, існує велика кількість варіантів приготування гарбуза – від простої варіння до смачних і солодких десертів.

Даний продукт стане фірмовим блюдом на кожному столі, який безумовно порадує своїм незвичайним смаком. У цій статті ми зібрали кращі рецепти заготовок з гарбуза на зиму.

10. Цукати з гарбуза

Класичний рецепт приготування цукатів являє собою мінімальний набір інгредієнтів, які знайде в своїх шафах кожна господиня. Це гарбуз, цукор і лимон (або лимонна кислота – 1 ч. л.). При бажанні, останнє можна і зовсім виключити, тоді продукт вийде нудотним на смак. На кілограм гарбуза використовують 1 лимон, 300 г цукру.

Дивіться також:  Найкращі рецепти свинячої рульки: топ-10 смачних варіантів приготування (в духовці, цибулинні і т. д.)

Гарбуз очищаємо і нарізаємо на однакові невеликі шматочки (1-2 сантиметри). Після кладемо в каструлю і засипаємо цукром і лимонною кислотою (якщо використовуєте лимон, то часточки тропічного фрукта викладаються зверху рівним шаром). Вийшло ставимо в холодильник на 12 годин, щоб гарбуз дала сік.

Потім ставимо на повільний вогонь і чекаємо 5 хвилин. Коли охолоне, викладаємо на друшляк для виведення рідини, залишаємо на 2 години.

Після необхідно розігріти духовку (приблизно до 70 градусів) і викласти шматочки таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Процес займе близько 5 годин. Періодично слід перевертати шматочки для кращого результату. Готовність перевіряється на смак – вони стануть червонуватими і злегка в’яленими.