7. На окропі

Продукти: 0,5 кг борошна, половина чайної ложки солі, склянку води.

Закип’ятіть воду. У цей час ретельно просіяти борошно. Не нехтуйте цим етапом, вона насититься киснем, тісто буде м’яким і еластичним. Додайте сіль і рослинне масло. Влийте окріп, перемішайте масу ложкою.

Як тільки вона трохи охолоне, починайте вимішувати тісто. Накрийте його чистим рушником і залиште на 30 – 40 хвилин.

6. На мінеральній воді

Простий і швидкий рецепт, а також дуже економічний. Рецепт гарний тим, що тісто не розварюється і, якщо ви не дістанете пельмені вчасно, нічого страшного не станеться.

Інгредієнти: склянку мінеральної води, по 1 ч. ложці солі і цукру, 4 склянки борошна, яйце.

Змішайте яйце з сіллю і цукром. Вилийте його в просіяне борошно, приступайте до вымешиванию тесту. Коли буде готове, залиште його ненадовго, нехай постоїть хвилин 20. Як тільки ви почнете ліпити пельмені, зрозумієте, в чому переваги цього рецепта. Тісто не вимагає багато борошна, пельмені добре склеюються.