6. Кешью

Калорійність на 100 г: 600 ккал.

Прихильники вегетаріанства не з чуток знають, якими корисними властивостями володіє горіх кешью. Природний ареал зростання кешью схід Бразилії. На його батьківщині смачні і незвичайні горішки використовують в кулінарії і медицині. Регулярне вживання горіхів приносить користь всьому організму: зміцнює імунітет, нормалізує травлення та ін.

Крім цього, кешью чудово підтримує нервову систему завдяки взаємодіє між собою ненасиченим жирним кислотам Омега 9, Омега 3 і Омега 6. В горісі міститься 73% добової норми магнію, відповідального за м’язові скорочення. Кешью вважається найсмачнішим з усіх горіхів, тому вегетаріанці з задоволенням готують з нього вершки, молоко, додають у десерти і ін

5. Сухофрукти

Калорійність на 100 г: 200-250 ккал.

Показник ккал в сухофруктах вище, ніж в продукті-першоджерелі, однак і концентрація корисних елементів в невеликій порції вище, ніж у груші, виноград або яблуко. У процесі природного висушування шматочки фруктів і ягід зменшуються в розмірах за рахунок випаровування води, але кількість вуглеводів не змінюється, тому і величина калорійності стає вище.

Без сухофруктів узимку не обходиться ні один вегетаріанець — з них вони черпають енергію і замінюють ними солодощі, які рідко бувають веганскими. Курага, арахіс, фініки, родзинки — вибирайте те, що вам більше сподобається! Сухофрукти можна їсти як самостійне блюдо або додавати у вівсяну кашу. Засушені фрукти багаті вмістом магнію, калію, заліза, йоду та ін, які, як ми знаємо, так важливі для людини.

Зверніть увагу! Корисні властивості для людського організму кожного виду сухофруктів відрізняються один від одного.