Кабачкова ікра — простий і смачний рецепт ікри з кабачків

Рецепт ікри з майонезом і томатною пастою

Існує стандартний набір продуктів у всіх способах. Але ви коли-небудь пробували додавати майонез в ікру? Напевно немає! Я спробував таку в минулому році. Сподобалося, тепер хочу зробити побільше. Може і ви спробуєте? Робиться така простіше простого, а смак незвичайний.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 3 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 500 гр.;
  • Майонез – 200 гр.;
  • Томатна паста – 150 гр.;
  • Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Олія – 8 ст. л.;
  • Оцет 70% – 1 ч. л.

Приготування:

1. Кабачки миємо й при необхідності чистимо від шкірки і насіння. З лука знімаємо піну. Цибулю пропускаємо через м’ясорубку або блендер. Також цей овоч можна пюрировать, але я потру на тертці, щоб відчувалися шматочки.

2. У каструлю наливаємо олію і відправляємо туди наші овочі. Варимо на повільному вогні постійно помішуючи, так як маса сильно пригорає.

Використовуйте каструлю з товстим дном: казан, скороварку. Так маса прогріватися рівномірно.

Кабачки виділяють багато рідини, тому нам потрібно випарувати зайву. На це йде близько 1 години.

Дивіться також:  Будинок на колесах: різновиди, особливості, середні ціни

3. Тепер додаємо майонез, томатну пасту, сіль, цукор і перець. Гарненько перемішуємо. Варимо на слабкому вогні ще 30 хвилин.

4. За дві хвилини до закінчення варіння додаємо оцет. Гарячу масу розкладаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.

Таку ікру можна зберігати в будь-якому місці. Навіть при кімнатній температурі.

Ось і підійшла наша статтю до кінця. Ми навчилися з вами готувати дуже смачну ікру на зиму, так і в якості закуски або доповнення до гарніру на сьогоднішній обід або вечерю. Ви тепер переконались, що зробити домашню ікру з кабачків простіше простого. Зате якою смачною вона виходить, м-м-м! До швидких зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9