Кабачкова ікра — простий і смачний рецепт ікри з кабачків

Рецепт кабачкової ікри як в магазині

Всі ми хоч раз та купували баночку такої заготовки в магазині. І звичайно вона смачна. Навіть дуже. Цікаво, як вони так роблять? Купив і прочитав на банку: ароматизатори, загусники, поліпшувачі смаку. Навіть страшно пробувати! Перерив багато рецептів в пошуках кращого і ось, що знайшов…

Інгредієнти:

  • Кабачок – 3 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 1 кг;
  • Морква – 1 кг;
  • Томатна паста – 3 ст. л.;
  • Сіль – 1 ст. л.;
  • Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
  • Масло рослинне для обсмажування;
  • Оцет 9% – 3 ст. л.

Приготування:

1. І знову ми миємо і чистимо всі овочі. Моркву тремо на тертці, а решту ріжемо невеликими кубиками.

2. Тепер кожен окремо обсмажуємо на сковороді з товстим дном до готовності.

Дивіться також:  Список топ 10 кращих ігор на ПК про рибалку

3. Можна всю заготівлю тепер змішати разом і пюрировать заглибним блендером або пропустіть через м’ясорубку з дрібною сіточкою. Робити це можна відразу у великій каструлі.

4. Ставимо її на вогонь. Додаємо томатну пасту, сіль і перець. Перемішуємо і кип’ятимо 30 – 40 хвилин постійно помішуючи.

Спробуйте і, якщо не вистачає солодощі, то додайте трохи цукру.

5. Підготуємо тару. Добре помиємо і простерилизуем будь-яким зручним способом: над парою, в мікрохвильовій печі, духовці.

6. За п’ять хвилин до готовності додаємо оцет. Розкладаємо масу відразу по банкам ще гарячу. Закручуємо металевими кришками.

Зберігається вона при будь-якій температурі в зручному місці.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9