Кабачкова ікра (рецепт в мультиварці)

Знаю, що деякі господині вважають за краще готувати в цій диво техніки. Супи, тефтелі і навіть заготовки на зиму. Звичайно вона заощаджує ваш час. Адже немає ніякої необхідності постійно стояти біля плити або без кінця бігати до неї, перевіряючи, щоб страва не підгоріло. В мультиварці вам це не загрожує. Оскільки техніка сама за всім простежить і ще сигнал вам подасть про готовність.

Інгредієнти:

• Кабачок – 2 шт.;
• Помідори – 4 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Часник – 2 зуб.;
• Перець болгарський – 2 шт.;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Цукор – 0,5 ст. л.;
• Масло рослинне для обсмажування.

Приготування:

1. Всі овочі чистимо та миємо. Нарізаємо їх середніми кубиками, а моркву тремо на тертці.

2. У чашу мультиварки наливаємо олію. Відправляємо спочатку обсмажувати цибулю до золотистого кольору, а потім моркву. Режим повинен бути «Смаження».

3. Через п’ять хвилин додаємо до них кабачок. Коли маса трохи осяде, скидаємо до них перець, часник і помідори. Також солимо і сахарим. Гарненько перемішуємо і закриваємо кришку. Ставимо режим «Гасіння» на 1 годину.

4. Тепер у нас є час підготувати банки. Їх моєму з содою або миючим засобом і стерилізуємо. А кришки кип’ятимо.

5. Коли техніка подасть сигнал про готовність, відкриваємо кришку і перетворюємо овочі в пюре за допомогою блендера або міксера.

До речі, саме в цей момент можете спробувати на солоність. Якщо спецій мало, то додайте ще.

Розкладаємо гарячу обпалює суміш по скляних ємностей і закриваємо закрывашками. Прибираємо для подальшої стерилізації під ковдру до повного охолодження.

Прибираємо на зберігання в будь-холодне місце. Тепер перейдемо до наступного.