Готуємо кабачкову ікру в пакеті (рецепт в духовці)

Це, мабуть, найшвидший і простий спосіб. Але в той же час і дієтичний. Я точно знаю, що деякі не хочуть довго стояти біля плити і шукають варіант простіший. Вони краще не робити взагалі, якщо це займає багато часу. Тому цей рецепт точно для вас. Тільки запасіться не тільки продуктами, але і рукавом для запікання.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Часник – 2 зуб.;
• Масло рослинне – 2 ст. л.;
• Цукор – 0,5 ст. л.;
• Сіль – за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

1. Всі овочі помити і почистити. Молодий кабачок чистити від шкірки і насіння не обов’язково.

2. Тепер будемо нарізати плоди. Їх дрібнити не обов’язково. Досить все порізати великими шматочками. Кабачки спочатку подрібнюємо кружечками, а потім ще навпіл.

Перець, помідор, цибуля просто поріжте на кілька частин. Часточки часнику навпіл, а моркву на кружечки.

3. Все складаємо в рукав для запікання. Солимо і перчимо за смаком, так як в цій справі не може бути якихось певних норм. Додаємо цукор і рослинне масло.

4. Зав’язуємо пакет і гарненько перемішуємо вміст. Укладаємо його на деко і робимо проколи на ньому в декількох місцях зубочисткою або ножем. Відправляємо гаситься в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів.

5. По закінченні часу дістаємо деко і розрізаємо рукав. Акуратно перекладаємо овочі в глибоку ємність і пюрируем за допомогою заглибного блендера.

6. Таку можна з’їсти відразу або простерилізувати банки і прокип’ятити металеві кришки. гарячу масу розкладаємо по ним і закатуємо. Прибираємо під ковдру до повного охолодження. Зберігати таку найкраще в прохолодному місці: льох або холодильник.