Яловича печінка смажена на сковороді — смачно і просто

Відбивна з яловичої печінки в клярі на сковороді

Відбивна – це дуже ситне блюдо і подається до столу в основному з картоплі пюре або гречаною кашею. Готується вона виключно з печінки яловичини. Так як куряча занадто ніжна, щоб її ще й відбивати, а свиняча розповзається при цьому процесі. Вообщем купуємо телячу і приступаємо до приготування.

Інгредієнти:

  • Печінка яловича – 500-600 гр.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Борошно – 100 гр.;
  • Вода – 30 гр.;
  • Масло рослинне – 70 гр.;
  • Сіль, перець – за смаком.

1. Від печінки все зайве прибираємо (жилки, плівку), нарізаємо порційними шматочками по 5 мм

2. Розкладаємо продукт на обробну дошку, накриваємо плівкою і злегка відбиваємо. Сильно старатися не потрібно, нам не потрібна печінкова каша.

Дивіться також:  Самі смачні запіканки з сиру: топ-10 кращих простих рецептів в духовці і мультиварці

3. Солимо і перчимо печінку і прибираємо в сторону, щоб приготувати кляр.

4. У миску розбиваємо яйця і добре збиваємо. Додаємо трохи води, дрібку солі і перемішуємо.

5. Печінка обвалюємо спочатку в борошні, потім в яйцях. Потім відправляємо в розігріту сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін.

Таким чином поступаємо з усіма шматочками. Потім робимо гарнір і сідаємо за стіл. Буде дуже смачно.

Приємного апетиту!

Ну от і всі рецепти, які вам хотілося сьогодні показати. Вибирайте, який вам подобається найбільше і готуйте на здоров’я. А Зараз невеликий бонус до статті про користь і шкоду яловичої печінки. Думаю багатьом буде корисно дізнатися таке.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7