Яловича печінка смажена на сковороді — смачно і просто

Смачна яловича печінка на сковороді

Тому рецептом, печінка виходить не тільки ніжною і соковитою, а також дуже смачною. Спосіб дуже простий, але в приготуванні займе більше часу.

У цьому розділі буде розказано, як печінку вимочити в молоці. До речі, цей варіант актуальний для свинячого субпродукту. Відразу зникне гіркоту і тоді її можна буде смажити. Яловичу вимочувати не обов’язково, а, якщо будете це робити, то набагато менше часу.

Інгредієнти:

  • Печінка яловича – 500-700 гр., в залежності на скільки людина готуєте;
  • Молоко – трохи більше половини склянки;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Соєвий соус – 2 ст. л.;
  • Гірчиця суха – 1 ст. л.;
  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Перець, сіль – за смаком
  • Олія – для смаження.

1. Печінка моєму , вирізаємо всі прожилки, знімаємо шкіру і нарізаємо порційними шматочками.

Дивіться також:  Паска Бабусин

2. Субпродукт заливаємо молоком і прибираємо в холодильник, буквально 1-2 години. Шматочки повинні бути повністю покриті рідиною.

3. Поки йде вимочування, приготуємо маринад. У глибоку миску вбиваємо яйця, насипаємо гірчицю, борошно, наливаємо соєвий соус. Трохи солимо і перчимо.

4. Всю суміш гарненько перемішуємо до однорідного стану. Потім вимочену печінку промиваємо від молока і заливаємо приготовленим маринадом. Прибираємо в холодильник на 5 годин. Я роблю цей процес ввечері, щоб шматочки маринувалися всю ніч.

5. У сковороду наливаємо олію і нагріваємо. Обсмажуємо шматочки з двох боків до золотистої скоринки 5-7 хвилин.

Ка бачите самі, складності в приготуванні жодної, але так смачно виходить, що є полювання з задоволенням.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7