Глінтвейн: користь і шкода, калорійність алкогольного та безалкогольного, протипоказання

Протипоказання до глінтвейну

Алкогольний напій заборонено вживати:

  • годуючим жінкам;
  • дітям до 18 років;
  • інсулінозалежний діабетикам;
  • вагітним;
  • людям, які керують транспортним засобом.

Не можна пити особам з індивідуальною непереносимістю будь-якого компонента, що входить до складу.

Як приготувати глінтвейн

Для глінтвейну необхідно купувати сухий або напівсухий сорт вина. За стандартами мінімальний вміст алкоголю має становити 7% оборотів. Рецепт напою може бути з використанням води або без неї.

Найчастіше готують на основі вина з додаванням цукру і прянощів. Використовують:

  • лимон;
  • гвоздику;
  • аніс;
  • мед;
  • імбир;
  • корицю;
  • чорний і запашний перець;
  • лаврові листи;
  • кардамон.

Для поліпшення смакових якостей додають горіхи, родзинки, яблука.

Важливу роль грає температура подачі. Глінтвейн забороняється доводити до кипіння, інакше його смакові якості будуть зіпсовані. Знімати продукт з варильної поверхні необхідно гарячим, але температура не повинна перевищувати 70°С. Нагрівати вино рекомендують вогнетривкої ємності, виключаючи металеву. Щоб не упустити потрібний момент, готувати глінтвейн краще на повільному вогні. Це займе більше часу, але вийде ідеальний результат.

Дивіться також:  Червона ікра яких риб сама смачна і корисна?

Для тих, хто не любить міцні напої, можна розбавляти вино водою. Процес приготування:

  • Закип’ятити 180 мл води. Насипати бажані прянощі. Варити, поки по приміщенню не почне розноситися аромат ефірних масел.
  • Насипати цукор, який при бажанні можна замінити медом. Перемішати.
  • Влити 1 л вина. Прогріти до 70°Пн.

Рада! Занадто великий обсяг спецій, доданий до глінтвейн, зіпсує його смак.

Для приготування безалкогольного варіанту потрібно:

  • Перемішати 2 г кардамону, 5 суцвіть гвоздики, 1 г мускатного горіха, 2 зірочки бадьяна, 2 г кориці і половину невеликого кореня імбиру, який попередньо був нарізаний на кружечки.
  • З’єднати 1 л виноградного соку і 250 мл апельсинового.
  • Поставити на мінімальний вогонь і потримати до першого утворення дрібних бульбашок. Прибрати з плити.
  • Засипати суміш прянощів. Перемішати. Настояти чверть години.
  • Додати кілька лимонних або яблучних часточок. Підсолодити медом або цукром.

Подавати прийнято у високому келиху з товстими стінками і великою ручкою або в керамічній чашці.

Щоб напій довше зберігав тепло, наливати його краще в прогріту чашку

Сторінка: 1 2 3 4 5 6