Свинина в кисло-солодкому соусі з овочами

Дуже цікавий і смачний варіант приготування. Спробувавши раз таке блюдо, відразу ж захочеться приготувати ще. Овочі здатні зробити м’ясо таким смачним, що з приготуванням справляються не тільки китайці, а й росіяни. Тому і раджу приготувати цим способом.

Інгредієнти:

• Корейка свиняча – 700-800 гр.;
• Кабачок – 0,5 шт.;
• Солодкий перець – 1 шт.;
• Ананаси – 2-3 кільця;
• Паста томатна – 1 ст. л.;
• Червоний цибуля – 1 шт.;
• Часник – 3-4 зубчики;
• Крохмаль кукурудзяний– 1 ст. л.;
• Імбир – 50 гр.;
• Перець чилі – 1 шт.;
• Соєвий соус – 50 мл;
• Олія для смаження.

1. М’ясо миємо, висушуємо і нарізаємо тонкими пластинками.

2. Чистимо і дрібно шаткуємо імбир, але не весь, а тільки половину. Відправляємо його до м’яса.

3. Цим кроком замаринуем свинину. Наливаємо в неї соєвий соус, зовсім трохи соняшникової олії (буквально одну чайну ложку). Також за смаком насипаємо суміш перців. Все розмішуємо і відставляємо в сторону. А поки займемося овочами.

4. Кабачок, другу половинку імбиру, болгарський перець нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю півкільцями, перець чилі кружечками, ананаси квадратиками, часник нашинкуем.

5. Беремо сковороду вок і розігріваємо в ній трохи олії і обсмажуємо м’ясо, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.

6. Обсмажені шматочки зі сковороди прибираємо, а овочі окремо обсмажуємо, але не сильно до напівготовності. Через хвилину додаємо томатну пасту.

Смажимо їх на сильному вогні, постійно заважаючи до напівготовності. Так роблять китайці в своїх рецептах.

7. Крохмаль заправляємо водичкою, змішуємо і виливаємо до овочів. Перемішуємо і додаємо м’ясо. Готуємо до готовності, подаємо до столу, насипавши трохи зелені.

Не забувайте писати в коментарях, чи сподобалося вам це блюдо.