Пісними тортами прийнято вважати солодкі десерти з обмеженим списком інгредієнтів. Але відсутність в них яєць і молока не зробило смак менш приємним. Запропоновані нижче варіанти пісних тортів відмінно підійдуть не тільки для тижнів посту, але і для домашніх чаювань і свят. Представляємо вам список з 5 рецептів пісних тортів в домашніх умовах.

Шоколадний пісний торт «Темна ніч»

Гарний і смачний, простий у приготуванні торт.

Інгредієнти:

• три склянки пшеничного борошна;
• стакан цукру;
• одна чайна ложка розпушувача;
• одна чайна ложка ванільного цукру;
• сто грам рослинної олії;
• половина склянки какао;
• дві склянки холодного окропу;
• одна баночка будь-якого варення.

Приготування:

Просіяти борошно, додати розпушувач, цукор і какао. Все перемішати і поступово влити воду. Додати масло і ваніль. Перемішати до отримання однорідної маси і влити у форму для випікання.

Відправити в заздалегідь нагріту духовку і випікати 45 хвилин при 180 градусах. Перевірити готовність зубочисткою. Готову випічку розрізати горизонтально і змастити варенням. Торт готовий!

Пісний торт «Солодка вишенька»

Ідеально підійде для любителів солодощів.

Інгредієнти:

• три склянки борошна вищого сорту;
• один стакан гарячої води;
• п’ять десертних ложок оливкової олії;
• два склянки коричневого цукру;
• стакан вишні (консервована або свіжа);
• дві третини склянки вишневого соку;
• три столові ложки ванільного цукру або ваніліну;
• дві третини чайної ложки соди.

Приготування:

У великій мисці змішати цукор з водою, ваніліном, соком і оливковою олією. Перемішувати інгредієнти поки цукор не розчиниться повністю. Просіяти туди ж борошно і приступити до замісу тіста, своєю консистенцією нагадує густу сметану (може знадобитися трохи більше борошна). Додати в тісто вишню і соду. Гасити соду не доведеться, оскільки це зробить сама вишня. Вилити тісто в підготовлену форму і поставити в розігріту духову шафу. Випікати «вишеньку» 40-50 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною зубочисткою. Після випікання, викласти корж на тарілку і дати охолонути. Розрізати остиглий тортик вздовж і промазати медом. З’єднати обидві частини і змастити верх розтопленим шоколадом. Прикрасити вишнями.

Торт «Пісний Наполеон»

На здивування багатьох торт «Наполеон» буває ще і пісним. Кількість калорій в такому значно менше, ніж в класичному.

Інгредієнти:

• три великих склянки борошна (250 гр);
• один стакан рослинного масла;
• один стакан води сильногазованою;
• 1 склянка манної крупи;
• 120 гр мигдалю, горіха
• одна третина столової ложки солі;
• літр очищеної води;
• великий лимон;.
• дві чайні ложки ваніліну

Приготування:

Налити в миску газовану воду і рослинну олію, до них борошно просіяти, додати сіль і добре перемішати. Миску з отриманим тестом щільно накрити харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник. Через пів – години дістати миску і розділити тісто на десять рівних частин. Всі отримані частини розкачати. Після цього випікати при 200 градусах за 2-3 хвилини. Готові коржі залишити остигати.

А тим часом варто зайнятися приготуванням крему. Горіхи мигдалю залити окропом на пару хвилин і очистити їх від шкірки. Після цього горіхи подрібнити в кавомолці або за допомогою кухонного комбайна. Закип’ятити літр води, додати в неї цукор і подрібнені горіхи, потім поступово всипати манку і варити до загустіння на повільному вогні. Отриманий крем остудити, додати лимонну цедру і ванілін. Збити крем міксером. 8 коржів добре промазати кремом і акуратно покласти один на одного. Залишилися коржів розтерти в крихту і обсипати нею торт з усіх боків. Дати «Наполеону» просочитися, прибравши на ніч у холодильник.

Пісний медовий торт

Раз вже вище був описаний рецепт пісного «Наполеона», то не можна не згадати і про таке диво, як пісний «Медовик»!

Інгредієнти:

• Приблизно чотири з половиною склянки борошна;
• один стакан цукру;
• три десертних ложки меду;
• сто мілілітрів соняшникової олії;
• чайна ложка соди;
• триста грамів фруктового джему;
• двісті грам волоських горіхів;
• сто п’ятдесят мілілітрів масла рослинного (для крему).

Приготування:

Тісто для пісного Медовика готується, як і для класичного, на водяній бані. Для цього слід набрати в каструлю трохи води і довести її до кипіння. Потім поставити миску і зверху насипати в неї цукор, мед і приблизно 50 гр води. Прогріти до повного розчинення цукру і меду. Додати соду(не гашене) і прогріти ще 2-3 хвилини. Після влити рослинне масло, перемішати і зняти з плити.

Тепер в теплий сироп потроху додавати борошно. Замісити руками густе тісто. Тісто вийде м’яке і ніжне. Потім загорнути його в харчову плівку і відправити на ніч у холодильник. Якщо немає можливості залишити тісто на цілу ніч, то нехай побуде в холоді хоча б 3 години. Для приготування крему влити олію в глибоку миску і почати збивати блендером. Після того, як побіліє масло, можна починати по ложці додавати крем і продовжувати збивати. Коли половина джему додана, другу половину влити всю відразу. Отриманий крем відправити в холодильник.

Тісто поділити на шість частин. Одну частину залишити, а решта поки поставити назад в холодильник. Розкачати тісто до потрібного розміру і відправити випікати на 5-6 хвилин при 180 градусах. Те ж саме зробити з іншими частинами. Обрізати готові коржі для надання їм потрібної форми. Обрізки подрібнити в крихту. Всі коржі обмазати кремом і посипати горіхами. З’єднати коржі і зверху посипати подрібненою крихтою.

Пісний торт «Райська глазур»

Ще один рецепт пісного торта — шоколадки, який сподобається тим, хто поститься і не тільки.

Інгредієнти:

Для приготування тіста взяти:

• півтори склянки борошна, цукор за смаком ( приблизно трохи більше склянки),
• соди половину чайної ложки,
• дві чайних ложки розпушувача,
• п’ять — шість столових ложок какао,
• п’ятдесят мл олії соняшнику,
• стакан постигла кип’яченої води,
• пару столових ложок винного або яблучного оцту

Глазур:

• Основний інгредієнт глазурі — какао (три столових ложки).
• Також знадобиться пару ложок цукру або цукрової пудри,
• за кілька ложок води і рослинної олії ( в рівному співвідношенні).

Крем:

В даному випадку лимонний крем.

• Взяти 300 гр маргарину,
• один стакан цукрового піску,
• три повні столові ложки манки,
• півтора склянки води і лимон.

Приготування:

Почати приготування з замісу тіста. У просіяне борошно всипати какао, склянка цукру, сіль і розпушувач, акуратно перемішати. Потім додати масло і оцет, продовжуючи помішувати. Воду поступово додати в самому кінці. Тісто в такому разі виходить середньої густоти. У форму, змащену маслом, вилити тісто і відправити у підготовлену до 190 градусів духовку на 30 хвилин.

Щоб приготувати крем потрібно зварити з манної крупи кашу на воді і охолодити її. Потім м’який маргарин розтерти з цукром, на дрібній тертці натерти цедру лимона. Всі інгредієнти змішати і збити міксером. Відправити крем для застигання у холодильник на 20 хвилин.

Змішати всі продукти для глазурі. Поставити її на вогонь, і, помішуючи, дати закипіти. Після цього прибрати отриману глазур з плити. Готовий корж остудити, акуратно розрізати на дві частини вздовж і промазати нижню частину кремом. Потім те ж саме зробити з верхньою частиною і з’єднати обидві. Вийшов торт полити глазур’ю.

Читайте також інші рецепти тортів.