Смачні рецепти пісних салатів швидко і смачно

Буряковий салат із зеленим горошком

Інгредієнти:

  • 1 буряк;
  • 100-150 г квасолі;
  • картопля, 3 штуки;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 маринованих або солоних огірка;
  • консервований горошок 150-200 г;
  • оливкова або соняшникова олія;
  • сіль;
  • спеції за бажанням.

Приготування:

Квасолю необхідно попередньо замочити водою на 7-8 годин. Після відварювати у воді 1 годину.
Буряк, картоплю і моркву промити водою і очистити від бруду. Буряк помістити в окрему алюмінієву каструлю і варити протягом двох годин. Вона може приготуватися раніше. Для того щоб це зрозуміти потрібно проткнути її виделкою або зубочисткою. При готовності, окріп злити, а буряк залити холодною водою. Під час цього процесу з неї може облізти шкірка. Це допоможе в подальшому її очистити.

Дивіться також:  Дешеві страви на кожен день: топ-10 найбільш простих рецептів дієтичних світі

Картоплю і моркву необхідно варити протягом 20-25 хвилин до готовності. Після охолодити холодною водою.

Коли овочі охолонуть, потрібно позбутися від шкірки. Буряк, картоплю, моркву і солоні огірки нарізати невеликими однаковими кубиками. Трохи менше зробити кубики цибулі.

Після всі компоненти змішати в одній мисці, висипати горошок і квасолю, залити 70-100 мл оливкової або соняшникової олії. Посолити і додати спеції за смаком. Перемішати.

Сторінка: 1 2 3 4 5