Тонкі ажурні млинці на молоці і окропі

За таким рецептом приготує навіть дитина. У нашій родині, такий спосіб вже давно прижився, тому він перевірений і за нього можна сміливо готувати. Млинці дійсно виходять ажурні і дуже тонкі. Це видно по всіх зображень в цьому варіанті.

Запам’ятайте, дуже важливий момент, якщо хочете щоб вироби вийшли діряві, то потрібно брати чавунну сковорідку, яка довго тримає нагрівання. Сучасні погані, вони швидко остигають. З-3а цього млинці можуть не вийдуть.

Якщо хто пам’ятає своє дитинство, той знає, адже не дарма бабусі пекли на товстих сковородах. Так, звичайно, такі зараз раритет, але все-таки, знайти хорошу можна, навіть не стару.

Інгредієнти:

• Борошно – 1 ст.;
• Молоко – 1 ст.;
• Яйце – 1 шт.;
• Окріп – 0,5 ст.;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Сіль – щіпка;
• Рослинна олія – 4 ст. ложки.

1. У миску насипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйце. Наливаємо молоко, рослинне масло і просіваємо борошно. Всю суміш добре перемішуємо і ставимо тісто відпочити. При такому процесі, всі грудочки поступово розійдуться.

2. Поки тісто розбухає, потрібно закип’ятити воду. Потім поступово вливаємо окріп в борошняну суміш і відразу замішуємо. Зволікати не можна, інакше воно заваритися.

3. Змащуємо маслом і ставимо нагріватися сковорідку. Її потрібно нагріти дуже сильно, тільки тоді з’являться дірочки. Як вже говорилося вище, краще брати чавунну, на ній найлегше випікати. Але я все ж вирішив ускладнити завдання і смажити на сучасній, хоча знаю відразу, що на ній дуже важко.

4. Тісто наливаємо в середину і нахилами розганяємо по краях, якщо трохи не вистачає, то трохи можна підлити.

5. Перевертаємо і випікаємо з другої сторони.

6. Таким чином, випікаємо всі вироби та подаємо їх до столу. Скажу відразу, цього рецепта млинців вистачає на 3-4 чоловік, якщо потрібно більше, то пропорції додаємо.

Приємного апетиту! Їмо і насолоджуємося цим ласощами.