Рецепти приготування супу харчо в домашніх умовах

Як варити харчо з курки?

Так як цей суп у нас буде незвичайним. То я додам в нього картоплю. Адже в справжній його не додають, так і варять з яловичини.

Інгредієнти:

  • Курка – 1 шт.;
  • Петрушка – 20 гр.;
  • Кріп – 15 гр.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Часник – 4 зуб.;
  • Лимон – 1/2 шт.;
  • Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
  • Томатна паста – 2 ст. л.;
  • Картопля – 2 шт.;
  • Перець духмяний горошком – 6 шт.;
  • Базилік сушений – 1 ч. л.;
  • Хмелі– сунелі – 1 ст. л.;
  • Кінза сушена – 1 ст. л.;
  • Рис – 0,5 склянки;
  • Сіль – за смаком;
  • Вода – 3 л.

Приготування:

1. Курку миємо й ріжемо на 4 частини. Скидаємо в киплячу воду. Туди ж відправляємо очищені цілі моркву і цибулю. А також, пов’язані в один пучок, зелень. Варимо на середньому вогні 1,5 години.

Дивіться також:  Суссекс спанієль: фото собаки, ціна, опис породи, характер, відео

2. По закінченні часу викидаємо непотрібні овочі і траву. У тарілку витягуємо курку, остуджуємо і відокремлюємо від кісток.

3. У бульйон всипаємо рис і через 10 хвилин чищений картоплю, порізану на шматочки.

4. Тепер займемося засмажкою. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Обсмажуємо її на рослинній олії до золотистого кольору.

5. Додаємо до нього подрібнену курку. Потім томатну пасту і пропущений через прес часник. Видавлюємо сік з лимона. Все заважаємо.

6. Вливаємо в сковороду трохи бульйону і тушкуємо 5 хвилин.

7. Перекладаємо піджарку в каструлю і додаємо спеції: сіль, запашний горошок, хмелі-сунелі, базилік, кинзу, перець чорний мелений. доводимо до кипіння і вимикаємо плиту. Залишаємо під кришкою на 10 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8