Як приготувати суп з свинини?

У нашій родині більше віддають перевагу саме це м’ясо. Не знаю чому. Може воно смачніше. Тому, коли не хочеться бігти на ринок за яловичиною, то користуюся тим, що є.

Інгредієнти:

• Свинина – 600 гр.;
• Рис – 100 гр.;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Помідори – 3 шт.;
• Томатна паста – 1 ст. л.;
• Волоські горіхи – 100 гр.;
• Часник – 4 зуб.;
• Хмелі–сунелі – 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• Сіль – за смаком;
• Масло рослинне – 2 ст. л.;
• Петрушка – 20 гр.;
• Кінза – 20 гр.;
• Вода – 2,5 л.

Приготування:

1. М’ясо миємо й ріжемо на шматочки приблизно 3×3 див. Відправляємо в каструлю з товстим дном обсмажувати на рослинному маслі.

2. Цибулю чистимо і шаткуємо не сильно дрібно. Складаємо до свинини і тушкуємо до напівготовності.

3. Тепер туди ж вливаємо воду і доводимо до кипіння.

4. Рис промиваємо і скидаємо в киплячий бульйон.

5. Помідори ошпарюємо окропом і чистимо шкірку. Нарізаємо їх дуже дрібно і обсмажуємо на сковороді. Також додаємо томатну пасту.

6. Волоські ядра подрібнюємо в блендері в дрібну крихту. Змішуємо їх з хмелі-сунелі і чорним перцем.

7. У суп відправляємо тушковані овочі, горіхи і сіль. Доводимо до кипіння.

8. В цей час петрушку і кінзу промиваємо і сушимо паперовими рушниками. Дрібно шаткуємо разом з часником.

9. Вимикаємо Плиту і в каструлю скидаємо нашу заготовку. Накриваємо кришкою. Наполягаємо 15 хвилин.