Рецепти приготування супу харчо в домашніх умовах

Рецепт з яловичини

Краще всього брати м’ясо на кістці. Але і м’якоть не зіпсує харчо. За цим способом любить готувати моя мама. Вона знає. що наша сім’я просто обожнює його.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 500 гр.;
  • Рис – 0,5 склянки;
  • Горіхи волоські – 100 гр.;
  • Соус Ткемалі – 3 столові ложки;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Болгарський перець – 1 шт.;
  • Червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;
  • Хмелі–сунелі – 1 ст. л.;
  • Часник – 5 зуб.;
  • Томатна паста – 2 ст. л.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Сіль – за смаком;
  • Кінза – 1 пучок;
  • Вода – 2,5 л.

Приготування:

1. М’ясо миємо під проточною водою і складаємо в каструлю разом з лавровим листом. Заливаємо вміст водою. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після зменшуємо конфорку до мінімуму і варимо протягом 1,5 годин. Не забуваємо при цьому прибирати утворену піну.

Дивіться також:  Бірманська порода кішок: характеристика, зміст і догляд, ціна та фото священної бірми + відгуки власників

2. Готову м’якоть нарізаємо порційними шматочками і відправляємо назад в бульйон.

3. Коли він знову почне вирувати, всипаємо рис і дрібно порізаний болгарський перець.

4. Тепер приготуємо заправку. Цибуля почистимо і дрібно нашинкуем. Обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

5. Туди ж додаємо томатну пасту і соус ткемалі. Швидко перемішуємо і тушкуємо.

6. Тим часом волоські ядра і часник подрібнюємо блендером. Перекладаємо суміш до цибулі, знову перемішуємо і знімаємо з вогню.

7. Заправку відправляємо в каструлю. Додаємо хмелі-сунелі, червоний мелений перець, сіль і подрібнену кінзу. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і настоюють 10 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8