Рецепти приготування супу харчо в домашніх умовах

Відео, як правильно приготувати харчо

Я знайшов цікавий спосіб. Так, там дуже гарно все розповідають про те, що потрібно робити, що ні. За нього я ще не готував. але тепер хочу зробити це найближчим часом. Вам звичайно ж теж рекомендую це зробити.

Якщо ви все-таки зважилися на це, то поділіться з нами вашими враженнями в коментарях. Давайте обговоримо, що взагалі вам подобається додавати в нього.

Грузинський суп з баранини

Багато хто вважає, що страви цього народу варять виключно з цього м’яса. І помиляються! Але така помилка виходить неймовірно смачною.

Інгредієнти:

  • Баранини – 1 кг;
  • Вода – 3,5 л.;
  • Рис – 150 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
  • Помідори – 2 шт.;
  • Томатна паста – 2 ст. л.;
  • Аджика суха – 1 ч. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Хмелі–сунелі 1 ст. л.;
  • Перець чорний горошком – 6 шт.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Шафран – 1 щіпка;
  • Коріандр – 1 щіпка;
  • Базилік сушений – 0,5 ч. л.;
  • Часник – 6 зуб.;
  • Кінза – 20 гр.;
  • Петрушка – 20 гр.;
  • Волоські горіхи – 20 гр.;
  • Чорнослив – 8 шт.
Дивіться також:  Колір квітів орхідеї: фото, які бувають забарвлення, зустрічається в природі натуральний темний пігмент, і зможуть прижитися всі ці рослини в домашніх умовах?

Приготування:

1. Каструлю з водою ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

2. Кладемо в неї лавровий лист, горошини чорного перцю і одну очищену цілу цибулину. Також відправляємо туди м’ясо. Варимо протягом двох годин.

Баранина залишиться соковитою, якщо класти її в киплячу воду, а не в холодну.

3. Вміст бульйону витягніть і процідіть його. Це потрібно, щоб позбутися від дрібних кісточок і непотрібних тепер продуктів (перець, цибулю, лавровий лист). Потім знову м’ясо з рідиною доводимо до кипіння.

4. У каструлю додаємо промитий рис, хмелі-сунелі, сіль за смаком.

5. Тим часом цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору.

6. У блендері подрібнюємо в однорідну масу: коріандр, шафран, базилік, паприку і помідори.

7. Томатну суміш додаємо в пережарку разом з пастою і аджикою.

8. Волоські горіхи і чорнослив подрібнюємо ножем. перекладаємо їх до решти інгредієнтів. Тушкуємо 5 хвилин під кришкою.

9. Перекладаємо вміст сковороди в каструлю, солимо і варимо 7 хвилин.

10. Часник почистити, видавити через прес. Зелень дрібно нашаткувати. Кладемо в суп і вимикаємо його. Наполягаємо 20 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8