Цей рожевий овоч з терпким солодко-гірким смаком одним з перших з’являється на грядках навесні і рекомендований для включення в раціон практично всім людям. Користь редиски для організму людини легко пояснити з точки зору медицини: він містить вітаміни різних груп, мінерали, а ось жирів і калорій в ньому небагато. Деякі використовують плоди редиски та його бадилля в якості лікарської сировини.

У природі існує більше ста різних сортів редису

Чим корисний редис

Редис (Raphanus sativus) володіє широким переліком корисних властивостей: зміцнює і тонізує організм, надає бадьорість, підвищує імунітет. Коренеплід рекомендується включати в раціон діабетиків, людей, що сидять на дієті, вагітних жінок. Соковиті плоди знайшли своє застосування в медичних цілях.

Увага! Овоч не завжди виявляється корисним, його вживання має ряд протипоказань.

Які вітаміни в редисці

Редис — джерело корисних речовин і вітамінів. В його склад входять:

• Бета-каротин (антиоксидант) — уповільнює процес старіння, допомагає у формуванні нових клітин, запобігає утворенню злоякісних пухлин.
• В1 – забезпечує правильну роботу серця, нервової і травної системи.
• В2 – нормалізує рівень заліза, відновлює тканини, покращує зір.
• В3 – зменшує набряки, нормалізує роботу кровоносних судин.
• В4 – знижує холестерин, заспокоює нерви.
• В5 – продовжує життя, забезпечує нормальний обмін речовин.
• В6 – допомагає засвоюватися жирних кислот, покращує діяльність внутрішніх органів.
• В9 – надає позитивний вплив на жіночу репродуктивну функцію, роботу мозку, підвищує імунітет.
• Е – підтримує діяльність статевих залоз, сприяє зниженню ваги.
• С – зміцнює організм, створює бар’єр хвороб і інфекцій.
• РР – призводить до стабілізації тиску, сприяє профілактиці тромбозу.
• К – чинить протимікробну дію.

Крім вітамінів, редис входять необхідні людському організму мінеральні речовини: фосфор, залізо, кальцій, магній, калій, а також фітонциди й природна клітковина. Збудженню апетиту сприяє знаходиться в овочі і додає йому гоструватий присмак гірчичне масло.

В пучок редиски зосереджена денна норма аскорбінової кислоти (вітамін С)

Чим корисний редис для організму жінки

Вчені довели, що користь редиски неоціненна для жіночого організму. Коренеплід запобігає розвитку раку молочних залоз. Вживання цього овоча позитивно позначається на шкірі і травної системи, нормалізує водно-сольовий баланс, допомагає організму вивести зайву рідину із тканин. Крім цього, він зарекомендував себе як омолоджуючий засіб.

Редис при вагітності

Коренеплід надає неоціненну користь жінкам, виношує дитину. Доведено, що редис – відмінно допомагає від токсикозу, він збагачує організм вагітної необхідними мікроелементами, що сприяє розвитку малюка без відхилень. Завдяки кальцію у плоду відбувається формування м’язової тканини і кісток. З-за високого вмісту клітковини, овоч сприяє поліпшенню роботи кишечника. Як відомо, ця недуга часто спостерігається у жінок в положенні. Вітаміни С і До, істотно знижують ризик кровотечі.

Важливо! Щоб редис надавав тільки користь, вагітні повинні вживати його в тушкованому вигляді.

Овоч в сирому вигляді може викликати газоутворення

Редис для схуднення

До складу редиски входять харчові волокна, які вважаються незамінними при схудненні. Враховуючи жиросжигательные і очисні властивості овоча, він повинен стати невід’ємною частиною раціону харчування для тих, хто збирається попрощатися із зайвими кілограмами. Коренеплід має низьку калорійність, сприяє виведенню токсинів, розщеплює жири і допомагає процесу травлення. Наявність клітковини і рослинного білка роблять його інгредієнтом розвантажувальних днів і різноманітних дієт. Наприклад, в клініці «Майло» дієтологи розробили меню для зниження ваги, в якому редиска включена в щоденне меню.

З’їдаючи в день по 3-5 коренеплодів, можна домогтися поступового зниження ваги на кілька кілограмів. Легкий салат з редису дозволено з’їсти на ніч, при схудненні краще заправити його йогуртом або нежирної сметаною.

Важливо! Перезріле овоч втрачає практично всі корисні властивості.

Редис при грудному вигодовуванні

Відомо, що під час грудного вигодовування необхідно з особливою обережністю підходити до раціону харчування, адже від того, що їсть мама, залежить стан дитини. Незважаючи на всю користь овоча, він може викликати здуття живота, кольки, порушення стільця, тому лікарі радять утриматися годуючим жінкам від його вживання.

Рада! Коренеплід дозволяється вводити в раціон годуючої матері потроху, коли дитині виповниться 3-4 місяці, бажано після консультації з фахівцем.

Чим корисний редис для чоловіків

Для сильної половини людства редис теж корисний. Овоч позитивно впливає на серцево-судинну систему, знижує ризик захворювань серця у чоловіків. Крім того, коренеплід видаляє зайвий холестерин, благотворно впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту і в цілому покращує роботу всього організму. Редиска протидіє діабету, насичує енергією, підтримує потенцію і допомагає впоратися з хронічною втомою.

Редис при подагрі

Подагра — це метаболічне захворювання, що характеризується відкладенням солей сечової кислоти в суглобах, частіше всього зустрічається у чоловіків. При недугу дуже важливо ретельно підбирати раціон харчування. У редисці міститься трохи сечової кислоти, але вона агресивно впливає на слизову оболонку, тому медики радять не вживати овоч під час хвороби.

Зауваження! Правило не поширюється на сік редиски, який в комплексі з морквяним п’ють в лікувальних цілях.

Можна їсти листя редиски

Найчастіше господині викидають бадилля редиски, хоча в ній містяться ті ж самі корисні речовини, що і в овочі, тільки в меншій кількості. Листя коренеплоду мають приємний, трохи гіркуватий, але менш гострий смак, і їх можна використовувати в приготуванні різних кулінарних страв як звичайну зелень.

Чим корисна бадилля редиски

Користь листя коренеплоду полягає в наявності:

• Вітамінів В1, В2 – контролюють цукор в крові.
• Вітаміну РР – виводить холестерин.
• Фолієвої кислоти – благотворно впливає на роботу нервової системи і мозку.
• Аскорбінової кислоти – корисна для імунітету.
• Кальцію і калію — важливі для кісток і серця.
• Заліза – знижує виникнення анемії.

Бадилля завдяки присутності масел (ефірного та гірчичного), володіє приємним смаком

Калорійність редиски свіжого на 100 грам

Редис не тільки корисний, але і низькокалорійний продукт. У 100 г їстівної частини коренеплоду міститься всього 19 ккал.

Харчова цінність овоча:

• вода – 93 г;
• вуглеводи – 3,4 м;
• білки – 1,2 м;
• жири – 0,1 р.
• харчові волокна – 1,6 р.

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГІ) є показником впливу вуглеводів в продукті на зміну рівня цукру в крові. ГІ редиски дуже низький, дорівнює 15. Але слід пам’ятати, що цей показник може змінюватися в залежності від свіжості коренеплоду, його сорту, місця вирощування та інших факторів.

Норми вживання

Щоб користь редиски відчувалася в повній мірі, і організм після його вживання отримував необхідну кількість вітамінів і ферментів, досить з’їдати 150 г продукту в день. Хоча лікарі-гастроентерологи не згодні з цим висновком і вважають, що редис слід вживати не більше одного — двох разів в тиждень і тільки в складі овочевого салату.

Щодня є овоч можна тільки в тому випадку, якщо після його прийому не виявлено жодних побічних ефектів і змін в самопочутті.

Процес перетравлення редиски в організмі займає близько трьох годин

Рецепти народної медицини

Відвар з редису і його бадилля, а також сік цього корисного овоча, часто застосовують у медицині. Засіб здатне надавати допомогу при лікуванні багатьох недуг, починаючи з простуди і закінчуючи радикулітом, гіповітамінозом і невралгією. Рецептів приготування народних ліків багато, кожна людина може підібрати більш відповідний варіант особисто для себе.

Від радикуліту і мігрені

Інгредієнти:

• редис (м’якоть) – 10 г;
• бадилля – 10 г;
• вода – 200 мл

Процес приготування:

• Листя коренеплоду висушити, змішати з водою, доведеної до кипіння.
• М’якоть натерти на тертці, додати у відвар.
• Залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
• Процідити.

Використовувати як примочок 2 рази в день.

При гастриті, авітамінозі

Інгредієнти:

• бадилля редиски – 15 г;
• бадилля моркви – 5 м;
• вода – 200 мл

Процес приготування:

• Зелень висушити, добре подрібнити.
• Залити киплячою водою.
• Дати 20 хвилин настоятися.
• Пропустити крізь марлю.

Пити по 50 мл 3-4 рази на добу.

Редис містить в собі природний антибіотик — фітонциди

Від запорів і при атонії кишечника

Інгредієнти:

• вода – 1 склянка;
• листя редису – 20 р.

Процес приготування:

• Бадилля коренеплоду промити, обсушити, дрібно нарізати.
• Воду довести до кипіння, залити їй зелень.
• Дати настоятися одну годину.
• Процідити.

Пити настій по 50 мл 3 рази в день після їжі. Тривалість лікування — три дні.

Для зміцнення імунітету

Склад:

• редька – 200 г;
• зелень петрушки – 100 г;
• сік лимона – 5 мл;
• мед – 10 р.

Рецепт:

• Овочі та зелень помити, подрібнити.
• Змішати з іншими компонентами.
• Помістити в холодильник на 5-6 годин.

Вживати препарат по 1 чайній ложці 2 рази в день до їжі.

Лікування радикуліту

Продукти:

• редис – 6 шт.;
• бинт.

Рецепт:

• Коренеплід помити, подрібнити на тертці.
• Викласти масу на бинт або марлю.
• Прикласти до попереку, закріпити.

Компрес робити раз в день, ходити з ним протягом 30-60 хвилин.

При ГРВІ і бронхіті

Рецепт добре себе зарекомендував при лікуванні бронхіту, хронічного кашлю та застуди. Для приготування мікстури необхідно змішати 100 мл горілки з 100 мл соками редиски, лимона, алое, буряків, цибулі і журавлини. Додати до складу 1 ст. л. меду і чайну ложку цукру. Ввести бальзам в темну тару, щільно закупорити і прибрати в холодильник. Приймати три рази на день по 10 мл

Важливо! Такий спосіб лікування не підходить дітям і жінкам в положенні. Також під час застосування препарату слід утриматися від водіння автомобіля.

Редис слід використовувати в свіжому вигляді, після тривалого зберігання у нього грубіють волокна і підвищується рівень крохмалю

Протипоказання

Редис не тільки корисний для людського організму, в ряді випадків він здатний завдати йому шкоди. Вживання коренеплоду має наступні протипоказання:

• Овоч не можна використовувати в їжу людям, страждаючим алергією на рослини родини капустяних.
• Не можна вживати редис при наявності каменів у жовчному міхурі.
• Обмежити коренеплід рекомендується людям, які страждають такими захворюваннями, як гастрит, виразка шлунка і панкреатит.
• Редис протипоказаний при індивідуальній непереносимості.
• Овоч не завжди безпечний при хворобах нирок.
• З обережністю коренеплід слід вживати людям з варикозною хворобою, інфарктом та інсультом.

Редис перешкоджає синтезу гормонів щитовидної залози, може стати причиною сильних болів ШКТ. Щоб не турбуватися про здоров’я, його потрібно є в невеликій кількості, краще віддавати перевагу білим сортами чи перед вживанням зчищати з овоча верхній шар.

Висновок

Користь редиски для організму людини обумовлена багатьма факторами, але при вживанні коренеплоду важливо знати міру. Купувати слід тільки якісний продукт, а краще всього виростити його самостійно, тим більше що цей процес не становить особливої праці. Перед тим як включити редис у раціон харчування необхідно переконатися у відсутності протипоказань.