Пекінська капуста користується великою популярністю на батьківщині (Японії, Китаї, Кореї). У Росії вона з’явилася відносно недавно. Перший час салатна капуста не викликала інтересу у господинь, до того ж вартість її була досить завищена.

На даний момент її навчилися вирощувати майже скрізь, ціна стала нижчою, а завдяки повальному захопленню правильним харчуванням, капуста стала рекордсменом з продажу.

Пекінську капусту цінують за ніжний смак і соковитість. Якщо замінити їй звичайну капусту, блюдо трохи змінить свій смак. Воно стане більш насиченим, вишуканіше. При варінні вона не видає специфічний капустяний запах. Все-таки набагато частіше її використовують для приготування салатів.

Якщо ви теж любите цей овоч, зверніть увагу на нашу статтю. Нижче представлений рейтинг найбільш смачних салатів з пекінської капусти.

10. Маринована капуста пекінська

Один з найпростіших рецептів, але дуже вдалих. Мариновану капусту люблять усі без винятку, а якщо замінити звичайну пекінської, страва заграє новими фарбами.

Продукти: 600 г пекінської капусти, одна середня морква, пара зубчиків часнику, олія соняшникова – 80 мл, оцет і цукор – по чайній ложці, ст. ложка солі, коріандр – половина чайної ложки.

Капусту порізати великими шматочками, моркву подрібніть на тертці (краще для корейської моркви). Змішайте овочі, додайте порубаний часник. З решти інгредієнтів приготуйте гарячий маринад. Підігрійте суміш на плиті, але до кипіння не доводите. Залийте капусту, а після остигання відправте її в холодильник мінімум на 6 годин. Ця страва ідеально підходить до м’яса.

9. З рибними консервами

Досить незвичайне поєднання, але можете не сумніватися, буде смачно.

Продукти: 300 г пекінської капусти, середня морква, 2 яйця, половинка цибулини, сіль, перець, рибні консерви в олії, майонез для заправки.

Нашаткуйте капусту, моркву натріть на тертці, поріжте цибулю. Додайте варені яйця і консервовану рибу. Можете вибрати на свій розсуд: сардина, скумбрія, тунець або будь-який інший варіант.

Залишилося посолити і поперчити салат, а також заправити його майонезом. Орієнтуйтеся на свій смак, але не переборщіть 2 – 3 ст. ложок буде достатньо.

8. З квасолею і куркою

Ситний салат, який можна приготувати на вечерю.

Інгредієнти: 200 грам вареної курки і пекінської капусти, по 100 грам червоної консервованої квасолі та кукурудзи, сіль, майонез або сметана для заправки.

Наріжте капусту тонкими стрічками. Варену курку розділити на волокна. Змішайте всі складові. В якості заправки використовувати майонез або сметану. З першим варіантом буде смачніше, але другий теж не виключається.

Порада: щоб зовнішній вигляд салату не постраждав, його потрібно перемішувати дуже обережно. Не варто готувати його про запас, капуста дасть сік, і він стане водянистим.

7. З сухариками

Салати з сухариками користуються великою популярністю у дорослих і дітей. Якщо будете готувати це блюдо для дитини, зверніть увагу на те, що в його складі присутній майонез.

Продукти: 300 г пекінської капусти, упаковка сухариків (краще довгастих, а не у вигляді квадратиків), по 100 г ковбаси (шинки, відвареного курячого філе) і сиру, майонез для заправки, зелень, сіль.

Салат буде виглядати красиво, якщо інгредієнти нарізати брусочками, орієнтуйтеся на розмір сухариків. Капусту, ковбасу наріжте, сир натріть на тертці. З’єднайте продукти, посоліть, заправте майонезом.

Ви можете міняти інгредієнти, якщо не переносите якісь або їх просто немає під рукою. Салат легко видозмінити так, що його можна буде їсти любителям правильного харчування або дітям. Замість ковбаси можна використовувати курку.

Використовуйте домашні сухарики і майонез власного приготування, тоді салат буде більш корисним.

6. З яблуками

Легкий дієтичний салат.

Інгредієнти: 400 г пекінської капусти, зелене яблуко, сік лимона, сметана або йогурт для заправки, сіль.

Нарізану тонкою соломкою пекінську капусту посоліть, додайте терте яблуко. Заправте соком лимона (достатньо 1 ст. ложки) і сметаною. Салат можна зробити ситніше, якщо додати трохи вареного курячого філе.

5. З крабовими паличками

Полегшена версія улюбленого багатьма салату з крабових паличок і кукурудзи. Все просто: замість рису використовуйте пекінську капусту. Свіжий і приємний смак нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти: 600 г пекінської капусти, 1 невелика цибулина, упаковка крабових паличок, маленька банка кукурудзи, 4 яйця, сіль, зелень, майонез.

Тонко нашаткуйте капусту, поріжте цибулю і крабові палички. Зваріть яйця, подрібніть їх і змішайте все в глибокій тарілці. Посоліть, заправте майонезом. Для більш свіжого смаку і приємного зовнішнього вигляду салату додайте зелень: петрушку або кріп.

4. З копченою ковбасою

Салати з ковбасою – це безпрограшний варіант. Вони ситні, мають приємний смак і прості у приготуванні. Якщо часу в обріз, приготуйте салат по наступному рецепту.

Продукти: половину кілограма пекінської капусти, 300 г копченої ковбаси, банка консервованої кукурудзи, сіль, майонез.

Поставте яйця на вогонь. Поки вони варяться, ви встигнете підготувати інші інгредієнти. Поріжте пекінську капусту тонкою соломкою, ковбасу брусочками. З кукурудзи злити воду і продукти з’єднайте. Додати відварені нарізані яйця і заправте салат.

3. З маслинами і помідорами

Легкий салатик, який не соромно подати до свято. Незважаючи на простоту приготування, виглядає він непогано і зазвичай з’їдається першим.

Інгредієнти: 500 г пекінської капусти, банку маслин, помідори (кілька штук звичайних або 10 черрі), олія (краще оливкова) – пара ст. ложок, сіль, болгарський перець.

Тонко нарізану пекінську капусту з’єднайте з помідорами. Якщо плануєте поставити салат на святковий стіл, не поскупіться, купіть черрі. Розріжте їх навпіл, салату буде зовсім інший вигляд, ніж із звичайними томатами.

Маслини теж порізати на половинки. Наріжте болгарський перець середніми шматочками. Віддайте перевагу жовтому, тоді салат буде виглядати гармонійно. З’єднайте всі інгредієнти, посоліть і додайте рослинне масло.

2. З шинкою і яйцями

Салат з насиченим ніжним смаком.

Продукти: 400 г пекінської капусти, 4 яйця, огірок (1 довгий або пару коротких), по 150 г шинки і сиру, майонез, сіль.

Пекінську капусту нашаткуйте. Шинку і огірки порізати брусочками. Намагайтеся, щоб вони були приблизно однакового розміру. Сир і яйця потріть на крупній тертці. Все перемішайте і додайте заправку.

1. З огірками і кукурудзою

Пекінська капуста ідеально поєднується з огірком. Можна сміливо додавати цей овоч у будь салат з китайської капусти. Наступний рецепт з категорії «швидкий і низькокалорійний» — відмінний варіант для пізнього вечері.

Інгредієнти: 400 г пекінської капусти, один довгий огірок, невелика баночка кукурудзи, сіль, перець, олія рослинна.
Наріжте капусту і огірок брусочками. Додайте кукурудзу, сіль, заправку. Можна прикрасити салат зеленню. Щоб приготувати заправку, зміщайте пару столових ложок оливкової олії і одну чайну ложку лимонного соку. Якщо ви не переживаєте з приводу зайвих кілограмів, можна заправити салат майонезом.