Тістечко «Картопля» у багатьох асоціюється з Радянським Союзом. Так, тоді воно було дуже популярно. Його подавали і в ресторанах, і в їдальнях, готували вдома. Не дивно, це був прекрасний спосіб утилізувати залишки бісквітів, обрізки від коржів тортів або поламаного печива. З допомогою пари інгредієнтів легко було добитися яскравого незабутнього смаку.

Звичайно, зараз в магазинах можна купити що завгодно, але ми пропонуємо вам приготувати цей десерт самостійно. Нижче представлені найбільш смачні рецепти тістечка «Картопля». Приготування цих ласощів не займе багато часу. Продукти потрібні найпростіші, такі є на кухні в кожної господині. Почнемо.

10. По-швидкому

З цим рецептом впораються навіть діти.

Продукти: масло вершкове – 180 г, 700 г печива, банку згущеного молока, 3 ст. ложки какао-порошку.

Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, воно повинно трохи розм’якнути. Тепер займіться печивом. Не знаєте, яке вибрати? Підійде будь-яке. Зазвичай використовують найпростіше, але не економте на якості. В іншому випадку смак тістечка вас розчарує.

Печиво необхідно подрібнити. Є маса способів: «стара добра» скалка, м’ясорубка. Якщо у вас на кухні є сучасний помічник у вигляді блендера, тоді справа піде ще швидше.

Прослідкуйте, щоб печиво перетворилося в дрібну крихту і не попадалися шматочки. Далі змішайте масло і згущене молоко, всипте туди печиво і какао, гарненько перемішайте.

Вийде густа маса. Формувати тістечка з неї – одне задоволення. Вона не розвалюється, добре тримає потрібну форму. Готове ласощі відправте в холодильник, мінімум на годину.

9. По ГОСТ

Для багатьох це словосполучення – гарантія якості. Люди, які застали радянську «Картоплю», пам’ятають її зовсім іншою. Тоді дотримувалися ГОСТ, обов’язкова умова – всередині тістечко було світлим, його посипали какао тільки зверху. Спробуйте і ви зробити тістечка «правильним» рецептом. Правда, для втілення цієї ідеї доведеться потрудитися.

Інгредієнти для бісквіта: 3 яйця, 5 ст. ложок борошна і цукру, ст. ложка крохмалю, ванілін.

Бісквіт готується заздалегідь, мінімум за добу, так як його потрібно просушити. Готують його на водяній бані. Спочатку помістіть в миску яйця і цукор. Помішуючи, доведіть їх до температури 45 градусів. Зніміть з плити і збийте, додайте інші інгредієнти і перемішайте. Приступайте до випікання.

Для крему потрібно 140 г вершкового масла, 60 г цукрової пудри і згущеного молока, ваніль. Їх необхідно ретельно перемішати. Залиште трохи крему на «вічка».

Наступний етап – подрібнення бісквіта в крихту і підготовка «тесту». Для цього необхідно змішати його з кремом. Формуйте тістечка, кожне обваляйте в суміші какао, цукрової пудри (1:1). Зверху зробіть невеликі поглиблення для паростків. Видавіть туди крем. Охолодіть тістечка.

8. На молоці

Якщо у вас вдома немає згущеного молока, а в магазин йти не хочеться, замініть його звичайним.

Продукти: 350 г солодкого печива, 140 мл молока, 100 г цукру, вершкове масло – 80 г, пара ст. ложок какао-порошку.

Вилийте молоко в каструлю поставте її на плиту. Всипте цукор і помішуйте до повного його розчинення, після чого зніміть ємність з вогню, покладіть туди масло і знову заважайте.

Нехай масло розтане в гарячому молоці. Подрібніть печиво, всипте його в молоко, додайте какао. Вийде густа маса, з якої потрібно сформувати тістечка. За бажанням обваляйте їх в какао і цукровій пудрі.

7. З домашнього печива

Якщо ви категорично не згодні покупні ласощі, спечіть печиво для приготування тістечок самостійно. Одне з найпростіших – пісочне печиво.

Буде потрібно: 2 яйця, 3 ст. борошна, упаковка вершкового масла, цукор – 250 г, розпушувач.

Ретельно розітріть яйця з цукром, додайте вершкове масло, перемішайте. З’єднайте яєчну суміш з борошном і розпушувачем. Вимісіть тісто, приберіть його на 40 хвилин на холод, а потім приступайте до виготовлення ласощів. Розкачайте тісто качалкою, зробіть печиво за допомогою формочок. Випікайте.

Візьміть домашнє печиво за основу, а крем приготуйте за будь-якого іншого рецепту.

6. З бісквітних коржів

Тістечко з бісквітів виходить набагато ніжніше, ніж з печива. Є один секрет – його потрібно трохи підсушити. В іншому разі вам не вдасться досягти тієї структури, за яку так цінують радянську «Картоплю». Рецепт бісквіта представлений вище (рецепт №9), можна вибрати будь-який варіант крему.

Якщо вам не дуже хочеться возитися з випіканням, можете купити готові коржі.

Не забувайте про це рецепті, якщо часто печете торти. Найчастіше у господинь залишаються обрізки, що чекає сумна доля, їх просто викидають. Використовуйте їх для приготування цих ласощів.

5. З корицею

Незвичайний смак звичного десерту

Інгредієнти: 350 г печива, 3 ст. ложки какао і цукру, за ч. ложці розчинної кави та кориці, 30 мл води, половина упаковки вершкового масла.

Приготуйте напій з кави і окропу. Печиво подрібніть, з’єднайте з напоєм. Туди ж всипте какао, цукор і корицю, масло. Все це легко перемішати з допомогою кухонного комбайна. Якщо у вас немає такого помічника, доведеться орудувати ложкою, а потім руками.

З отриманого тесту, сформуйте тістечка. Прикрасьте їх по своєму смаку і приберіть ненадовго в холодильник.

4. З бананом

Інгредієнти: 100 г вершкового масла, 400 г печива, по парі ст. ложок какао, цукрової пудри, половина склянки молока, 2 банана.

Нагрійте молоко, додайте в нього цукор. Вилийте в подрібнене печиво, всипте какао і покладіть заздалегідь розм’якшене вершкове масло.

Банани розімніть і викладіть на тісто. Ретельно вимісіть його і можете приступати до формування тістечок. На 40 хвилин поставте в холодильник.

3. З кокосовою стружкою

Кокосова стружка тут використовується як посипання. Вона надає тістечок святковий вигляд і нові нотки смаку. Приготуйте «Картоплю» будь-яким зручним для вас способом, а перед подачею обваляйте її в кокосовій стружці.

2. З волоським горіхом

Щоб трохи змінити смак звичного страви, можна використовувати різні добавки. Ідеально для цієї мети підходить волоський горіх.

Продукти: 650 г печива, упаковка вершкового масла, склянка молока, 200 г цукрового піску, стакан волоських горіхів.

Торти готуються за аналогією з рецептом №4, тільки замість банана будуть волоські горіхи. Їх необхідно подрібнити з допомогою спеціальних пристосувань. Можете залишити шматочки (невеликого розміру) або зробіть з горіхів борошно. Все залежить від ваших уподобань.

1. З коньяком

Існує думка, що «Картопля» без коньяку – не «Картопля». Є навіть жарт з приводу того, що в Радянському Союзі «ніхто не спився», хоча на цьому тістечку виросло не одне покоління.

Алкоголь надає специфічний запах і з’являються нові відтінки смаку. Потрібно його небагато, пари столових ложок буде достатньо. От тільки якщо тістечка будуть їсти діти, краще утримайтеся від додавання алкоголю.

Деякі господині замість коньяку використовують лікер, наприклад, «Амаретто». Він надає ласощів мигдальний аромат. У будь-якому випадку, використовуйте якісний алкоголь. Інакше постраждає не тільки смак тістечок, наслідки можуть бути не дуже приємними.