Оладки з шинків люблять навіть люди, які байдужі до цього овочу. Апетитна хрустка скоринка і ніжна начинка» — відмовитися неможливо. Їх можна їсти як самостійне блюдо, можна вживати як гарнір, додати сметану або соус.

Взагалі, кабачкові оладки – це неосяжний простір для кулінарних фантазій. Не варто обмежуватися класичним рецептом, не бійтеся експериментувати. Оладки з кабачків неможливо зіпсувати. Звичайно, якщо не змішувати продукти, які не поєднуються. Наша стаття познайомить вас із самими смачними рецептами оладки з кабачків.

Але спочатку ми розповімо про те, як підготувати овочі. У рецептах цей етап ми опустимо. Для приготування страви краще вибирати кабачки, їх навіть не треба чистити. Втім, оладки вийдуть навіть з старих залежалих овочів. Головне – очистити їх від шкірки і насіння.

Велика чи середня терка, блендер – все залежить від ваших смакових уподобань. Після подрібнення, відіжміть сік, інакше оладки будуть водянистими. Кабачкова маса готова, можете приступати до приготування тіста. Вибирайте вподобаний рецепт і починайте готувати.

10. У духовці

Оладки виходять дуже ніжними. До того ж, цей варіант ідеально підійде для тих, хто стежить за фігурою.

Продукти: пара невеликих кабачків, одна середня цибулина, яйце, сіль, борошно – 3 ст. ложки.

Цибулю дрібно нарізати або натерти на тертці, змішати з підготовленими кабачками. Додати всі інгредієнти, ретельно переміщати. Якщо ви віддаєте перевагу правильне харчування, борошно краще використовувати цільнозернове або вівсяну.

Застеліть деко папером для випічки, не забудьте включити духовку (200 градусів). Поки вона розігрівається, формуйте оладки. Це нескладно, викладайте тісто ложкою на пергамент, а потім запікайте 20 хвилин.

Порада: щоб оладки в духовці були ще пахучіше і красивіше, у тісто додайте жменю дрібнонарізаною зелені.

9. Пісні

Для цього рецепта знадобиться ще менше продуктів. Його навіть можна назвати бюджетним. Він підійде для тих, хто постить або людей, які страждають від непереносимості курячих яєць, так як вони тут відсутні.

Інгредієнти: кабачки (2 – 3 невеликих), цибулина, сіль і борошно 3 – 5 ст. ложок масло рослинне для смаження.

З’єднати всі продукти, з отриманого тесту смажити оладки на олії. Перш ніж викладати їх на тарілку, покладіть на неї пару паперових серветок, зайвий жир стече.

8. Солодкі

Ми звикли до кабачковым оладок з нейтральним смаком. А як щодо солоденького? Так, з кабачка можна приготувати смачний десерт. Це відмінне блюдо для сімейного сніданку.

Інгредієнти: 600 г кабачка, 4 ст. ложки борошна, яйце, 1 ст. ложка цукру (можна додати більше, в залежності від ваших уподобань), сіль, олія соняшникова.

Змішайте всі продукти. Для пишності можна додати трохи розпушувача. В якості начинки можна використовувати мед або кленовий сироп, сметану.

7. Пишні

Зазвичай оладки з овочів виходять плоскими. Якщо ви любите пишні, тоді зверніть увагу на цей рецепт.

Інгредієнти: 600 г кабачків, маленька цибулина, 1 яйце, 5 ст. ложок борошна (з гіркою), 1 зубчик часнику, половина ч. ложки соди, сіль, перець за смаком, олія рафінована.

Щоб оладки були пишними, в тісто додають соду. Ще один секрет – це яйце. Потрібно відокремити жовток від білка і помістити його в тісто. А ось з білком доведеться повозитися. Збийте до пишної білої піни. Щоб полегшити процес, додайте кілька крапель соку лимона.

Отриману масу викладайте в тісто (обережно!), перемішайте. Варто трохи почекати, а вже потім починати смажити оладки.

6. Ніжні

Ці оладки просто тануть у роті. При їх приготуванні використовують секретний інгредієнт, який, щоправда, не кожному припаде до душі.

Продукти: 1 кабачок (середній), 3 яйця, часник (максимум 2 зубчики, можна без нього), борошно – 5 ст. ложок, майонез (ось він секрет особливої ніжності) – 2 ст. ложки, половина ч. ложки соди, чорний перець і сіль за смаком, олія рослинна.

Процес приготування тіста аналогічний у всіх рецептах, не будемо загострювати на ньому увагу. Смажте оладки на середньому вогні пару хвилин, після чого переверніть їх, зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою.

5. По-домашньому

Продукти: кабачки – кілограм, 3 яйця, 0,25 кг борошна, 2 невеликих цибулини, сушені трави, сіль і перець чорний за смаком, олія для смаження.

Приготувати рідке тісто, смажити оладки по-домашньому на олії. Подавати з запалі з жару, додати сметани.

Досвідчені господині радять вибирати для оладок не молоді кабачки, в них занадто багато соку. Вони воліють використовувати великі овочі з насінням і щільною шкіркою. Для смаження або запікання вони не підійдуть, а для оладок – краще нікуди.

4. По-швидкому

Якщо немає часу на пошуки, а хочеться чогось смачного, можна приготувати кабачкові оладки по-швидкому.

Продукти: кабачок (пара маленьких або один середній), склянка борошна, 2 яйця, сіль.

Щоб прискорити процес, пропонуємо вам скористатися блендером. Нарізати кабачки на шматочки, покладіть в чашу блендера, туди ж додайте яйця. Після чого змішайте отриману масу з борошном і додати сіль. Залишилося тільки посмажити оладки і швидкий вечеря готова.

3. З часником

Часник надає стравам насичений смак і аромат. Кулінари навчилися використовувати його ще в давнину, але він досі не поступається своїх позицій. Кабачкові оладки з часником – це смачне і ароматне блюдо.

Інгредієнти: 700 г кабачка, 2 яйця, 4 ст. ложки борошна, 2 зубчики часнику, сіль, перець, олія для смаження.

Змішайте всі інгредієнти, попередньо подрібнивши кабачки і часник. Обсмажте на олії.

Порада: якщо ви обожнюєте часник і не збираєтеся на побачення, приготуйте до оладок часниково-сметанний соус. Для цього подрібніть зубчик, додайте в сметану, перемішайте. Жменька кропу зробить соус ще смачніше. Якщо вас бентежить запах часнику, не відмовляйтеся вживати його в їжу. Позбутися від нав’язливого аромату допоможе кориця, м’ята або зерна кардамону.

2. З манкою

Кабачкові оладки з манкою більш щільні. Якщо крупи додати побільше, можна сформувати котлети. Це смачне і ситне блюдо. До речі, манка в котлетах не відчувається, так як має нейтральний смак.

Інгредієнти: 600 г кабачків, 2 яйця, манна крупа – 6 ст. ложок, сіль за смаком, олія для смаження.

Процес приготування тіста нічим не відрізняється від інших. Потрібно змішати всі інгредієнти, правда, в цьому випадку доведеться трохи почекати, поки розбухне манка. Півгодини буде достатньо. Оладки чудово поєднуються зі сметаною, соусами на основі вершків і навіть з майонезом.

1. З сиром

Оладки з кабачків з сиром – страва проста і економне, але дуже смачне.

Інгредієнти: пара кабачків невеликого розміру, 2 яйця, 6 ст. ложок борошна, 100 г сиру, сіль, перець за смаком, олія рослинна.

В одній тарілці підготуйте кабачкову масу, в іншій змішайте всі інші продукти, а потім з’єднаєте. Тісто вийде не дуже рідким, як густа сметана. Смажте оладки до рум’яної скориночки і подавайте їх зі свіжою сметаною.

Для цієї страви необов’язково використовувати дорогий сир, бюджетні варіанти теж підійдуть. Але це обов’язково має бути сир, а не сирний продукт. Так само не перестарайтеся з борошном, інакше не відчуєте смак кабачка.