6. З додаванням яйця

Візьміть 2,5 ст. борошна і додайте до неї 100 мл молока кімнатної температури і стільки ж теплої кип’яченої води. Також введіть в суміш трохи збите яйце і половину ч. ложки солі. Ретельно перемішайте.

Насипте на обробну дошку трохи борошна, покладіть тісто і добре його вимісити руками. Полийте тісто 1 ст. ложкою рослинного масла. Продовжуйте вимішувати його, поки воно не стане гладким і еластичним. Готове тісто накрийте харчової плівкою і залиште на півгодини.

5. На кефірі

Змішайте і трохи збийте половину склянки кефіру з однією чайною ложкою солі. Поступово додавайте 3,5 склянки пшеничного борошна. Гарненько перемішайте. У підсумку, тісто має стати гладким і однорідним.

Накрийте його харчовою плівкою і залиште на півгодини.
Експериментувати зі смаком тіста для вареників можна самими різними способами. Наприклад, ви можете як основи взяти не пшеничне борошно, а житнє.

Маленька хитрість: подрібнюємо в ступці 2 чайні ложки насіння льону. Заливаємо їх склянкою крутого окропу – це зробить тісто більш еластичним. Коли насіння розбухнуть, змішайте їх з півкіло житнього борошна, 4 столовими ложками соняшникової олії, половиною чайної ложкою солі. Гарненько вимісіть тісто.

Також оригінальний смак буде у вареників, приготованих на гречаної борошні. Крім того, таке тісто має більш цінними поживними властивостями, в порівнянні з тестом, приготовленим на основі пшеничного борошна.

Для того, щоб отримати необхідну текстуру тіста, змішайте по 150 г пшеничного і гречаного борошна. Додайте 2 яйця, півсклянки теплого молока, половину чайної ложки солі. Гарненько вимісіть тісто до отримання однорідної консистенції. Якщо в результаті воно вийшло трохи рідкуватим, то додайте ще трохи борошна.