8. На мінералці

Візьміть 2,5 ст. борошна, одне куряче яйце, три ст. ложки масла, половину ч. ложки солі і 250 мл мінералки і з’єднайте між собою. Добре вимішуйте отримане тісто, попередньо додавши на обробну дошку трохи борошна.

У результаті тісто має придбати м’яку і не липнущую до рук текстуру. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на півгодини.

7. На молоці без яєць

Змішайте 2 ст. борошна і 0,5 ч. ложки солі. Додайте 200 мл теплої коров’ячого молока. Добре перемішайте.
Додайте до тіста ще склянку борошна, добре вимішуючи його, щоб воно вийшло гладким, еластичним і не прилипало до рук.

Готове тісто для вареників накрийте харчової плівкою і залиште так на півгодини. Після закінчення зазначеного терміну, тісто на молоці без яєць буде готове безпосередньо до приготування вареників.

Вибір начинки для вареників — справа виключно ваших особистих переваг. І навіть всім відомі рецепти завжди можна удосконалити і зробити більш оригінальними.

Наприклад, якщо ви хочете зробити начинку з картоплі, то ви можете поекспериментувати з різноманітними спеціями і травами. Або, наприклад, ви можете додати грибів або подати на стіл готову страву з вершково-грибним соусом.

Якщо ви робите вареники з солодким ягідною начинкою, то ви можете до неї додати трохи пекарної борошна вищого сорту. Таким чином ви зможете розбавити сік і збалансувати смак.