Червона ікра — це дороге задоволення, тому не хотілося б придбати в магазині підробку. Але на даний момент у продажу існує безліч ікри, яку неможливо відрізнити від натуральної, тому варто знати універсальні способи, які допоможуть вам перевірити якість придбаного продукту.

Вартість

Перше, що вас має насторожити — це занадто низька ціна на червону ікру. Якісна та натуральна ікра не може коштувати дешево, тому варто звертати увагу на цінник.

Якість банки

Сама баночка, в якій знаходиться ікра, не повинна мати вм’ятин, відколів, а якщо потрусити, то в ній ікра не повинна булькати. Якщо ікра булькає, то тоді вона не високої якості і дуже рідка, немов желатинова.

Маркування банки

Сама маркування банки повинна бути не настільки далеко від періоду нересту риби, адже саме тоді вона збирається і закривається. Період нересту риби — це липень-вересень.

Зовнішній вигляд

Якщо ви купуєте ікру на вагу, то звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Справжня ікра має чистий колір, самі ікринки однорідні, мають однаковий колір, розмір і прозорі. Ікра дуже легко відокремлюється один від одного не слипаясь в єдиний клубок.

Запах ікри

Запах натуральний ікри не має якихось додаткових домішок, а лише чистий запах свіжої риби. Щоб ви змогли точно визначати свіжа ікра чи ні, то придбайте живу рибу, розпотрошили її будинку і понюхайте. Тепер ви будете точно впевнені в тому, як пахне свіжа риба і відповідно свіжа і натуральна червона ікра.

Смак червоної ікри

Смак натуральний ікри містить слабкі солонуваті нотки, а самі ікринки дуже легко лопаються у роті. Якщо ви відчуваєте, що кожну ікринку доводиться розжовувати, то перед вами точно підробка, а не якісний продукт.

Кипляча вода і ікра

Налийте в посудину води і доведіть її до кипіння. У киплячу воду киньте ікру і поспостерігайте за нею. Якщо ікра розчинитися в киплячій воді, значить вона підроблена. Тому що таку ікру готують з желатину, який розчиняється в окропі.