Амінокислота лейцин в продуктах харчування: таблиця змісту, список

Для підтримки адекватного функціонування органів і систем необхідні амінокислоти. Найбільшу цінність представляють незамінні речовини, які надходять виключно з їжею. Вони не можуть бути синтезовані в організмі. Лейцин в продуктах міститься в різних концентраціях.

Роль лейцину в організмі

Аліфатична амінокислота представлена формулою HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. Безбарвний порошок (в чистому вигляді) розчиняється в кислотах і лужному середовищі. Органічна сполука є гідрофобним. Основна властивість продуктів, які містять речовину, полягає в нарощуванні м’язової тканини.

Переробляє лейцин як печінка, так і жирова тканина. Незамінний органічне поєднання сприяє стимуляції синтезу протеїнів. Регулярне надходження в організм відповідних продуктів уповільнює деградацію м’язів.

Лейцин попереджає пошкодження сполучної тканини

Примітно, що амінокислота може бути синтезована з сої (рослинна сировина) або молочних білків. Біодоступність становить близько 96%. Нирки, підшлункова залоза, селезінка і печінка беруть участь не тільки в переробці, але і засвоєнні лейцину. Надлишок речовини виводиться за допомогою сечовидільної системи.

Лейцин вважають одним з найважливіших органічних сполук. Незамінна амінокислота виконує наступні функції:

  • стимулює продукцію інсуліну;
  • сприяє зростанню і адекватному розвитку м’язової тканини, попереджає порушення їх цілісності;
  • прискорює процеси регенерації;
  • підтримує рівень серотоніну, який є гормоном радості.

Органічна сполука є енергетично ефективним для клітинних елементів. Амінокислота бере участь у виробленні гемоглобіну, протеїну.

Дивіться також:  Риба Ставрида - користь і шкоду для огранізму людини, корисні властивості та протипоказання

Називають наступні корисні властивості:

  • нормалізація рівня цукру;
  • зміцнення імунної системи і опорно-рухового апарату;
  • нормалізація роботи печінки;
  • зниження ризику ожиріння;
  • підвищення працездатності за рахунок зменшення втоми.

Надходження в організм амінокислоти благотворно впливає на шкірні покриви. Лейцин сприяє усуненню целюліту і покращує загальний стан при таких патологіях:

  • злоякісні пухлини;
  • сепсис;
  • обширні травми;
  • захворювання печінки.

Читайте також: Лактоза: де міститься, користь і шкода

Лейцин застосовують у складі комплексної терапії при нирковій недостатності, поліомієліті, цирозі печінки.

Причини та ознаки браку лейцину

Добова потреба в незамінної амінокислоти становить від 4 до 6 р. Ця кількість міститься в таких найменуваннях:

  • 3 яйця;
  • 100 г сиру;
  • 200 г яловичини;
  • склянка молока (кефіру).

Важливо! Амінокислота лейцин присутня в різних продуктах, при високому рівні холестерину не слід вживати жирну їжу. Бажано звернути увагу на боби, морепродукти, горіхи насіння, і крупи.

Підвищена кількість речовини потрібно при активних фізичних і розумових навантаженнях. В іншому випадку може виникнути дефіцит органічної сполуки, що негативно позначиться на стані здоров’я і самопочуття. Недолік амінокислоти також спостерігається при незбалансованому харчуванні, відсутність достатньої кількості тваринних продуктів у раціоні.

Дефіцитні стани найбільш небезпечні для зростаючого дитячого організму. Недостатнє надходження речовини порушує фізичний та інтелектуальний розвиток. Саме тому важливо забезпечити збалансоване харчування дитині.

Дивіться також:  Користь білих грибів для організму людини, хімічний склад

Дефіцит органічного з’єднання у дорослих людей проявляється:

  • ожирінням;
  • патологіями психічного характеру;
  • дисфункціями печінки, щитовидної залози;
  • порушенням роботи нирок.

Брак лейцину провокує гіпоглікемію.

У яких продуктах міститься амінокислота лейцин

Надходження в організм з’єднання можливе тільки з їжею. Істотне значення має збалансоване харчування з включенням в раціон продуктів переважно тваринного походження.

До основним джерелам речовини відносять:

  • яєчний порошок;
  • концентрат соєвого білка;
  • ікру;
  • сири;
  • морепродукти (кальмари);
  • бобові культури (квасоля, горох);
  • рибу (окунь, скумбрія, судака, щуку, оселедець);
  • м’ясо (індичку, яловичину, баранину, свинину нежирну);
  • горіхи (арахіс, фундук, мигдаль, кунжут, фісташки);
  • насіння соняшнику;
  • яйце куряче;
  • кукурудзяну крупу.

Незначна кількість органічної сполуки включають гриби, овочі та фрукти.

Увага! Алкогольні напої перешкоджають засвоюваності незамінної амінокислоти.

Правила вибору і приймання продуктів, що містять лейцин

Наявність речовини в їжі неоднозначно. Лейцин міститься переважно в тваринних продуктах. Однак його надходження в організм також забезпечують рослинні джерела, наприклад, бобові і злакові культури. Харчування має бути по можливості збалансованим та включати різні найменування.

Читайте також: Чим корисно варене яйце і скільки в ній калорій

Дивіться також:  Як зберігати волоські горіхи: очищені, в шкаралупі, зелені, чому гірчать, як прибрати гіркоту

Продукти з високим вмістом лейцину важливі при інтенсивних навантаженнях. Істотне значення має ретельне складання дитячого меню. Дефіцит органічного з’єднання може викликати серйозні порушення в розвитку дитини.

Важливо! При виборі джерел речовини слід звертати увагу на показники жирності і відсутність штучних добавок.

Таблиці вмісту лейцину в різних продуктах

Органічне з’єднання присутня як у тварин, так і рослинних джерелах. Вміст лейцину в продуктах відображають таблиці:

Ознаки надлишку лейцину в організмі

Для здоров’я шкідливий не тільки дефіцит незамінного речовини. Надлишок сполуки в організмі може спровокувати появу таких неприємних наслідків:

  • порушення функціонування печінки;
  • атрофія м’язової тканини;
  • розлади, пов’язані з нервовою системою (сонливість, депресія, головні болі);
  • алергічні реакції;
  • низький рівень цукру або гіпоглікемія.

Кому не можна вживати продукти, багаті лейцином

Речовина не рекомендують вживати при певних спадкових патологій, які пов’язані з порушенням обміну цього органічної сполуки:

  • лейциноз;
  • изовалератацидемия.

При зазначених захворюваннях продукти з вмістом органічної сполуки та інших гідрофобних амінокислот потрібно виключити.

Висновок

Міститься лейцин в продуктах надає благотворний вплив на організм. Незамінна амінокислота підтримує м’язову тканину, функціонування різних органів і систем. Однак для здоров’я шкідливий як дефіцит, так і надлишок органічної сполуки.