Користь горохового супу для організму полягає в багатому вмісті вітамінів і мінеральних речовин. Його відносять до дієтичних, але досить поживним страв. Він позитивно впливає на роботу травлення і запускає процес обміну речовин в організмі. Але, незважаючи на всі плюси, введення продукту в раціон має ряд нюансів.

Хімічний склад горохового супу

Гороховий суп являє собою гаряче блюдо, приготоване на м’ясному або овочевому бульйоні. Він прекрасно втамовує голод і відрізняється високою поживною цінністю. В якості основного інгредієнта страви виступає зелений або сушений горох. У деяких рецептах мається на увазі додавання копченостей.

Хімічний склад горохової юшки включає в себе наступні компоненти:

• холін;
• калій;
• вітаміни груп A, D, E, B, H і C;
• органічні кислоти;
• мідь;
• харчові волокна;
• бор;
• йод;
• кремній;
• стронцій;
• ненасичені жирні кислоти;
• алюміній.

Завдяки харчовим волокнам, страва з бобів відмінно засвоюється і позитивно впливає на травний процес. Вітаміни в його складі стимулюють роботу імунної системи. Тому бобовий суп особливо корисно вживати восени і взимку, в період розквіту вірусних та простудних захворювань. Мінеральні речовини в складі страви несуть користь усім системам життєзабезпечення.

Для маленьких дітей інгредієнти можна подрібнювати до пюреподібної консистенції
Зауваження! Щоб знизити калорійність юшки, овочі не засмажують, а додають в сирому вигляді.

Чим корисний гороховий суп для організму людини

Гороховий суп обов’язково повинен бути присутнім у раціоні людини, яка піклується про своє здоров’я. Завдяки великій кількості вітамінів і мінералів у складі, він сприятливо впливає на нервову систему і регулює обмін речовин. Суп, зварений на основі овочевого бульйону, до того ж, позитивно впливає на процес зниження ваги і надовго позбавляє від відчуття голоду.

До корисних властивостей страви також відносяться:

• зміцнення імунітету;
• нормалізація кровообігу;
• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
• зняття нервового напруги;
• виведення шлаків і токсинів з організму;
• постачання організму енергією;
• профілактика онкології;
• позитивний вплив на стан шкіри.

Читайте також: Устриці: корисні властивості, склад та протипоказання

До позитивних якостей горохової юшки відносять здатність виводити токсини і виробляти очищення травного тракту. Антиканцерогенні властивості досягаються завдяки вмісту селену. А калій забезпечує поліпшення структури судинної порожнини. У деяких випадках блюдо сприяє зниження набряклості і вирівнює рівень цукру в крові.

Користь горохового супу для організму жінки

Особливо корисно вживати суп з гороху жінкам. Його можна включати в раціон навіть у рамках дотримання дієти. Страва не сприяє набору ваги і позитивно впливає на метаболізм. Корисні речовини в його складі регулюють роботу щитовидної залози, вирівнюючи гормональний фон. Це необхідно для жінок, які бажають завести дитину і мають проблеми з регулярністю менструації.

Будучи багатим джерелом вітамінів і мінералів, гороховий суп покращує стан шкіри, волосся і нігтів. Але під час менструації від вживання страви бажано відмовитися, так як воно викликає метеоризм, тим самим посилюючи хворобливі відчуття в животі.

Користь горохового супу для чоловіків

Вітаміни, присутні в складі супу з бобів, позитивно впливають на якість насінної рідини. Вони також виконують важливу роль в роботі сечовивідної системи. Для чоловіків, що займаються спортом, горохова юшка корисна багатим вмістом рослинного білка. Він прискорює процес відновлення м’язів після інтенсивних фізичних навантажень. Користь бобову юшку для працівників шкідливого виробництва полягає в очищенні організму від токсинів і шлаків.

Відмінною прикрасою страви стануть сухарики і рубана зелень

Шкода горохового супу

При помірному вживанні бобовий суп має тільки позитивний вплив на стан здоров’я. Але при захворюваннях травної системи в стадії загострення від нього краще відмовитися. Страва може викликати метеоризм, супроводжується дискомфортом і болем в животі. З-за великого вмісту ферментів страва довго перетравлюється, що супроводжується вагою в животі.

Дієтологи рекомендують також вивчити користь і шкоду горохового супу з копченостями. Вони включають безліч добавок і підсилювачів смаку, здатних накопичуватися в організмі. При несприятливому збігу обставин хімічні речовини провокують розвиток небезпечних захворювань. Крім того, копченості протипоказані людям з ураженням нирок з-за здатності затримувати воду в організмі.

Читайте також: Фруктоза замість цукру: користь і шкода, властивості, калорійність

Калорійність горохового супу

Гороховий суп особливо корисний при схудненні, так як він відрізняється низькою калорійністю. У 100 р страви міститься всього 66 ккал. Співвідношення БЖУ наступне:

• білки – 10,1 г;
• жири – 4,1 г;
• вуглеводи – 8г.

Протипоказання до гороховому супу

Гороховий суп надзвичайно корисний для людського здоров’я. Але потрібно враховувати, що він має ряд протипоказань. Серед них виділяють наступні:

• гастрит;
• нефрит;
• гострі запальні процеси в травній системі;
• подагра;
• геморой;
• схильність до підвищеного газоутворення.

Увага! Щоб запобігти метеоризм, в суп з бобів додають кріп або фенхель.

Правила вживання горохового супу

Негативний вплив гороху на травну систему можна мінімізувати шляхом дотримання певних правил. Бажано вживати страву на обід, але не менше 2-3 разів на тиждень. Для приготування бульйону краще використовувати курку або нежирні сорти м’яса. Головні правила введення бобову юшку в раціон полягають у наступному:

• відмовитися від додавання копченостей;
• попередньо замочувати горох в холодній воді;
• зберігати страву в холодильнику не більше 1 тижня;
• прикрасити суп рубаною зеленню перед подачею на стіл;
• не вживати юшку з гороху на ніч;
• варити боби до злегка розвареного стану;
• не додавати в готову страву майонез або сметану;
• подавати перше в гарячому вигляді.

Чи можна вагітним гороховий суп

Гороховий суп за 1 триместрі вагітності можна використовувати в якості джерела фолієвої кислоти. Вона потрібна плоду для правильного розвитку нервової трубки. Якщо речовина надходить в організм жінки в потрібній кількості, знижується ризик розвитку патологій.

Присутність вітаміну B у складі бобів нормалізує емоційний стан жінки. Це також робить позитивний вплив на процес протікання вагітності. На останніх місяцях виношування малюка від горохової юшки бажано відмовитися. Метеоризм у цьому випадку може принести істотний дискомфорт, оскільки відчуття розпирання в животі досить інтенсивне.

Висновок

Користь горохового супу для організму людини неоціненна. Боби є прекрасною альтернативою тваринному білку і відмінним джерелом енергії. Незважаючи на це, блюдо з їх вмістом потрібно вживати порційно, враховуючи всі протипоказання і можливі побічні дії.